Грибной лагерь Садо, обед, сбор грибов маитаке, нартаке и симеджи в горах Садо.

Позже в тот же день собранные грибы съедаются вечером. На этот раз ресторан Soba Mozaemon (Mozem) предоставил свой ресторан в качестве места проведения мероприятия.

Soba Mozaemon открылся в этом году и является популярным рестораном на острове Садо, где вы можете насладиться собой ручной работы, а также сезонными блюдами и напитками. Владелец ресторана стремится к тому, чтобы клиенты могли насладиться свежеприготовленной собой, поэтому заказывать столик необходимо заранее.

Я отправилась за покупками с мистером Ти, поэтому приехала на место проведения мероприятия незадолго до семи вечера.

Когда они вошли в зал, члены группы, за исключением команды поваров, чистили собранные грибы. Грибы, собранные в дикой природе, естественно, имеют на себе почву и другие частицы. Их удаляют с помощью ножниц и кусачек.

На столе уже несколько блюд. Среди них - жареные птичьи шкурки и жемчужные вешенки. По правилам "грибного лагеря", участники приносят свою еду и напитки, кроме грибов.

В руках кулинарной команды сашими (продукт временной продажи), купленные в супермаркете, были быстро оформлены таким красивым образом. В этом году в состав кулинарной команды вошли самые уважаемые на острове Садо люди, в том числе управляющий и владелец известного ресторана, а также мастер креативной кулинарии. До прошлого года барбекю проводилось в кемпинге на дамбе Синпо, но в этом году его значительно расширили.

Я заглянул в зону приготовления пищи. Там довольно жарко. Груды натуральных грибов и многочисленные ингредиенты. Как их расположить и расставить - серьезная игра для поваров.

Тем временем остальные участники наслаждались едой и напитками и разговаривали на самые разные темы. Участники вечерней сессии также присоединились к ним, и самой захватывающей частью стала "грибная беседа". Участники говорили о таких вещах, как "яичные грибы можно найти в ●●" и "я пытался съесть немного ▲▲, но это было не очень вкусно". Мир грибов действительно глубок.

Конечно, при сборе грибов необходимо подтверждение специалиста, но без справочной литературы, например, иллюстрированных каталогов, тоже не обойтись. Среди таких каталогов есть книга "Антропоморфные грибы", принесенная тем, кто ее принес.

В этой книге рассказывается о том, как некоторые грибы заменяются персонажами моэ. Я слышал, что антропоморфные линкоры сейчас на пике популярности, но неужели грибы тоже стали персонажами моэ? Это очень легко понять, прочитав книгу. Конечно, в книге есть и фотографии настоящих грибов, так что ее можно использовать как справочник по сбору грибов.

С кухни периодически приносят блюда из грибов. Это что-то вроде настоящей французской кухни. Не могу поверить, что грибы получились такими...! Команда поваров просто потрясающая!

Это привозные ингредиенты. Сосиски из Хендзин Мокко и баклажаны с острова Садо. Художественное оформление!

Это "Shijou no Poiret с соусом из грибов намеко и наратакэ" - не могу поверить, что грибы намеко и наратакэ, которые я взяла во время обеда, выглядят так стильно... Я уже впечатлен.

Это киш с грибами внутри. Он был толстым, как пицца, и его легко было есть.

Темпура из грибов маитаке была очень хрустящей и превосходной. В конце концов, натуральные продукты бывают разными.

Это баклажан темпура с острова Садо. Он также свежий и вкусный! От темпуры во французском стиле до темпуры в японском стиле - стол украшен разнообразными креативными блюдами из Японии и Запада.

Лапша соба от Mozaemon тоже появилась. Конечно, они были свежеприготовленными. На этот раз нам предложили попробовать смесь муки соба Садо. Soba Tsuyu (гречневый соус) наливают прямо на лапшу соба, что является традиционным способом употребления соба в Садо. Он также был превосходным.

За этим последует множество других блюд и продуктов, которые можно принести с собой. Разговорам и еде не будет конца.

Грибы собирают на острове Садо, готовят на острове Садо и едят на острове Садо. Это действительно местное производство для местного потребления, настоящая медленная еда. Роскошный "грибной банкет" с участием всех ведущих шеф-поваров Садо продолжался до глубокой ночи.

Я хотел бы поблагодарить членов грибной команды за инициативу в сборе грибов, Mozaemon за предоставление места для проведения мероприятия и команду поваров за их мастерство.

И я еще раз убедился, что "Садо" - это действительно замечательное место, где можно получить такой прекрасный опыт.

[Внимание.

Собирая натуральные грибы, всегда спрашивайте у знающих людей, безопасны ли они. Никогда не собирайте грибы, в типе которых вы не уверены.

• Фотографии в этой статье не гарантируют вид или безопасность грибов.
• Перечисленные выше блюда не входят в менюSoba Mozaemon (Mozem).

Прожектор.

• Лапша соба Мозаэмон (мозем).
• https://www.facebook.com/soba.mozem