Kota Nagaoka, Prefektur Niigata, tempat saya tinggal, terkenal akan daerahnya yang bersalju tebal.

Tinggal di negara salju sering kali sulit, tetapi untuk menghindari kebencian terhadap salju, manfaat tinggal di negara salju harus ditulis sepenuhnya.

Beberapa orang lebih memilih untuk tidak tinggal di daerah di mana hujan salju lebat membuat hidup menjadi sulit setiap tahun, tetapi catatan menunjukkan bahwa Prefektur Niigata memiliki populasi terbesar di Jepang selama Era Meiji (1868-1912). Selain itu, banyak bejana tembikar Jomon yang telah digali, yang berarti orang-orang telah tinggal di sini selama ribuan tahun.

[Manfaat salju, bagian lingkungan (i).

Salju bertindak sebagai bendungan, dan bahkan ketika curah hujan tinggi, salju tidak mengalir sekaligus seperti banjir, tetapi secara bertahap mengubah salju menjadi air dan perlahan-lahan membasahi satoyama.

... salju jatuh ke tanah bersama debu di udara, sehingga udara menjadi jernih.

Air disaring dan mengalir melalui bumi, dan mata air tersebut menjadi air kehidupan bagi masyarakat yang tinggal di daerah tersebut.

[Manfaat salju, bagian lingkungan (ii)].

... Kualitas makanan jauh lebih tinggi pada musim semi dan musim gugur karena tanah dipaksa untuk beristirahat selama musim dingin.

Suhu yang stabil dan rendah di musim dingin memungkinkan mikro-organisme untuk dikendalikan, sehingga kerusakan akibat bakteri yang terkena dampak kebakaran di tempat pembuatan sake, dll., lebih sedikit, dan sake yang baik diproduksi di lingkungan yang cocok untuk pembuatan sake.

[Manfaat salju, bagian budaya makanan].

Di musim dingin, salju menutupi tanah dan hasil panen tidak dapat diambil, sehingga lahirlah kebijaksanaan untuk mengawetkan hasil panen.

Karena bepergian di jalan yang tertutup salju merupakan risiko yang mematikan, lahirlah budaya menjamu tamu musim dingin dengan pesta agar mereka tidak mati.

Dengan menempatkan makanan di ruang salju, di mana salju digunakan untuk mengawetkan makanan, memungkinkan untuk menikmati rasa kematangan tanpa harus dipaksa.

[Manfaat salju, Bagian Kehidupan].

Kesulitan yang sama dari salju memperkuat ikatan komunitas.

Alih-alih menyekop salju hanya untuk diri mereka sendiri, mereka saling membantu satu sama lain di lingkungan sekitar untuk menyekop salju dan membuat jalan setapak yang dapat dilalui oleh semua orang.

→Setelah saling membantu, mereka saling bertukar minuman terima kasih dan kerja keras, dengan mengatakan "Terima kasih, Anda telah melakukan pekerjaan dengan baik".

→ Menjadi kota konsumsi sake terbesar di Jepang.

Mereka tidak hanya mendapatkan manfaat dari air dan bahan makanan serta kearifan fermentasi dan pengawetan, tetapi mereka juga memupuk komunitas yang didasarkan pada sikap saling membantu. Jepang adalah negara langka di dunia yang turun salju begitu banyak, terlepas dari garis lintangnya, dan bahkan di dalam Jepang, tergantung pada topografinya, jumlah salju yang turun bisa sangat berbeda satu sama lain, jadi kami telah hidup di negara salju yang lahir secara ajaib selama bertahun-tahun.

Saya sangat bangga bahwa budaya kami berkembang sebagai sebuah kota di negara salju.

Lain kali jika ada yang bertanya kepada Anda, "Mengapa Anda tinggal di negara salju?" Saya akan menjawab seperti ini.

"Anda harus mencoba tinggal di sana sekali saja. Memang berantakan dan sulit untuk ditinggali, tetapi Anda akan mendapatkan kehidupan sehari-hari yang paling indah."

FARM8 Ltd.

Direktur Perwakilan Atsushi Kabasawa