Camp de champignons de Sado, session à l'heure du déjeuner, collecte de champignons maitake, naratake et shimeji dans les montagnes de Sado.

Plus tard dans la journée, les champignons ramassés sont consommés ensemble le soir. Cette fois-ci, le restaurant Soba Mozaemon (Mozem ) a servi de cadre à l'événement.

Ouvert cette année, le Soba Mozaemon est un restaurant populaire de l'île de Sado où l'on peut déguster des soba faites à la main ainsi que des plats et des boissons de saison. Le propriétaire tient à ce que les clients puissent déguster des soba fraîchement préparées, c'est pourquoi il est nécessaire de réserver à l'avance.

J'étais allée faire des courses avec M. T. et je suis donc arrivée à la salle un peu avant 19 heures.

Lorsqu'ils sont entrés dans la salle, les membres du groupe, à l'exception de l'équipe de cuisine, étaient en train de nettoyer les champignons qu'ils avaient ramassés. Les champignons ramassés dans la nature ont naturellement de la terre et d'autres choses attachées à eux. Ils sont enlevés à l'aide de ciseaux et de cutters.

En regardant la table, on constate qu'il y a déjà plusieurs plats. Il y a notamment des peaux d'oiseaux sautées et des pleurotes. Selon les règles du "camp des champignons", les participants apportent leur propre nourriture et leurs propres boissons, à l'exception des champignons.

Entre les mains de l'équipe de cuisine, l'assortiment de sashimis (un produit en vente libre) acheté au supermarché a été rapidement arrangé d'une manière si magnifique. En fait, l'équipe de cuisine de cette année était composée de certains des membres les plus éminents de l'île de Sado, dont le directeur et propriétaire d'un restaurant célèbre et un maître de la cuisine créative. Jusqu'à l'année dernière, le barbecue était organisé au camping du barrage de Shinpo, mais cette année, il a été considérablement amélioré.

J'ai jeté un coup d'œil rapide dans la zone de cuisson. C'est assez chaud. Des piles de champignons naturels et de nombreux ingrédients ont été apportés. La façon de les disposer et de les agencer est un jeu sérieux pour les chefs.

Pendant ce temps, les autres participants profitaient de la nourriture et des boissons et discutaient de toutes sortes de choses. Les membres de la session du soir se sont également joints à eux, et la partie la plus passionnante a été la "discussion sur les champignons". Les participants parlaient de choses telles que "on peut trouver des champignons à œufs dans le ●●" et "j'ai essayé d'en manger ▲▲ mais ce n'était pas très bon". Le monde des champignons est vraiment très profond.

Bien sûr, la confirmation d'un spécialiste est nécessaire pour la collecte de champignons, mais les ouvrages de référence tels que les catalogues illustrés sont également indispensables. Parmi ces catalogues figure un livre intitulé "Champignons anthropomorphes", apporté par celui qui l'a apporté.

Ce livre explique comment un certain nombre de champignons sont remplacés par des personnages moe. J'ai entendu dire que les cuirassés anthropomorphisés faisaient fureur en ce moment, mais les champignons sont-ils devenus eux aussi des personnages moe ? C'est très facile à comprendre à la lecture. Bien entendu, le livre contient également des photos de champignons réels, et peut donc être utilisé comme référence pour la collecte de champignons.

Des plats à base de champignons sont livrés par intermittence depuis la cuisine. C'est un peu comme de la vraie cuisine française. Je n'arrive pas à croire que ces champignons soient devenus comme ça ! L'équipe de cuisine est trop géniale !

Il s'agit d'ingrédients apportés. Une collaboration de saucisses de Henjin Mokko et d'aubergines de l'île de Sado. L'arrangement est artistique !

Il s'agit du "Shijou no Poiret avec sauce aux champignons nameko et naratake". Je n'arrive pas à croire que les champignons nameko et naratake que j'ai ramassés à midi soient si élégants... Je suis déjà impressionné.

Il s'agit d'une quiche avec un champignon à l'intérieur. Elle était aussi épaisse qu'une pizza et facile à manger.

Ce tempura de champignons maitake était très croustillant et excellent. Après tout, les produits naturels sont différents.

Il s'agit de tempura d'aubergine de l'île de Sado. Elle est également fraîche et délicieuse ! La table est décorée d'une variété de plats créatifs, allant du tempura à la française au tempura à la japonaise, en passant par un mélange de japonais et d'occidental.

Les nouilles Soba de Mozaemon ont également fait leur apparition. Bien entendu, elles étaient fraîchement préparées. Cette fois-ci, on nous a servi un mélange de farine de soba Sado à essayer. Le Soba Tsuyu (sauce au sarrasin) est versé directement sur les nouilles soba, ce qui correspond à la façon dont les Sado mangent les soba. Cette sauce était également excellente.

De nombreux autres plats et denrées alimentaires à apporter suivront. Il n'y a pas de fin aux discussions et à la nourriture.

Les champignons sont ramassés sur l'île de Sado, cuisinés sur l'île de Sado et consommés sur l'île de Sado. Il s'agit véritablement d'une production locale pour une consommation locale, le nec plus ultra de la "slow food". Le très luxueux "banquet des champignons", auquel participaient tous les grands chefs de Sado, s'est prolongé jusque tard dans la nuit.

Je voudrais remercier les membres de l'équipe champignons pour avoir pris l'initiative de cueillir des champignons, Mozaemon pour avoir fourni le lieu et l'équipe de cuisine pour ses compétences.

Et j'ai réalisé une fois de plus que "Sado" est vraiment un endroit merveilleux pour vivre une telle expérience.

[Attention.

Lorsque vous ramassez des champignons naturels, demandez toujours à une personne compétente de déterminer s'ils sont sans danger. Ne ramassez jamais de champignons dont vous n'êtes pas sûr du type.

• Les photographies de cet article ne garantissent pas le type ou la sécurité des champignons.
• Les plats énumérés ci-dessus ne font pas partie du menuSoba Mozaemon (Mozem ).

Pleins feux sur l'Europe.

• Nouilles Soba Mosaemon (mozem).
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