Sado-Pilzcamp, Mittagessen, Sammeln von Maitake, Naratake und Shimeji-Pilzen in den Sado-Bergen.

Später am Tag werden die gesammelten Pilze am Abend gemeinsam verzehrt. Dieses Mal stellte Soba Mozaemon (Mozem) sein Restaurant als Veranstaltungsort zur Verfügung.

Soba Mozaemon wurde in diesem Jahr eröffnet und ist ein beliebtes Restaurant auf der Insel Sado, in dem man handgemachte Soba und saisonale Speisen und Getränke genießen kann. Der Besitzer ist sehr daran interessiert, dass seine Gäste frisch zubereitete Soba genießen, daher ist eine Reservierung im Voraus erforderlich.

Ich war mit Mr. T. einkaufen gegangen und kam daher kurz vor 19 Uhr am Veranstaltungsort an.

Als sie die Halle betraten, waren die Mitglieder der Gruppe, mit Ausnahme des Kochteams, dabei, die gesammelten Pilze zu putzen. In der Natur gesammelte Pilze haben natürlich Erde und andere Dinge an sich. Diese werden mit Scheren und Messern entfernt.

Auf dem Tisch stehen bereits mehrere Gerichte. Darunter sind gebratene Vogelfelle und Perlmutt-Austernpilze. Nach den Regeln des "Pilzcamps" bringen die Teilnehmer ihre eigenen Speisen und Getränke mit, außer den Pilzen.

In den Händen des Kochteams wurde das im Supermarkt gekaufte Sashimi (ein Zeitverkaufsprodukt) im Handumdrehen auf so schöne Weise angerichtet. Tatsächlich bestand das diesjährige Kochteam aus einigen der angesehensten Mitglieder der Insel Sado, darunter der Manager und Besitzer eines berühmten Restaurants und ein Meister der kreativen Küche. Bis zum letzten Jahr fand das Grillfest auf dem Campingplatz des Shinpo-Staudamms statt, aber in diesem Jahr wurde es erheblich aufgewertet.

Ich warf einen kurzen Blick in den Kochbereich. Es ist ziemlich heiß. Stapel von natürlichen Pilzen und zahlreiche Zutaten werden hereingebracht. Wie man sie anordnet und arrangiert, ist ein ernstes Spiel für die Köche.

Währenddessen genossen die anderen Teilnehmer das Essen und die Getränke und unterhielten sich über alles Mögliche. Auch die Mitglieder der Abendveranstaltung waren dabei, und der spannendste Teil war das "Pilzgespräch". Die Teilnehmer sprachen über Dinge wie "Eipilze findet man in ●●" und "Ich habe versucht, einige ▲▲ zu essen, aber sie waren nicht sehr gut". Die Welt der Pilze ist wirklich tiefgründig.

Natürlich ist beim Sammeln von Pilzen eine fachliche Bestätigung erforderlich, aber auch Nachschlagewerke wie bebilderte Kataloge sind unverzichtbar. Zu diesen Katalogen gehört ein Buch mit dem Titel "Anthropomorphe Pilze", das derjenige mitgebracht hat, der es mitgebracht hat.

In diesem Buch wird erklärt, wie eine Reihe von Pilzen durch Moe-Figuren ersetzt werden. Ich habe gehört, dass anthropomorphisierte Schlachtschiffe heutzutage der letzte Schrei sind, aber sind Pilze auch zu Moe-Figuren geworden? Wenn man das Buch liest, ist das sehr leicht zu verstehen. Natürlich enthält das Buch auch Fotos der echten Pilze, so dass es auch als Nachschlagewerk für das Sammeln von Pilzen verwendet werden kann.

In regelmäßigen Abständen werden Pilzgerichte aus der Küche geliefert. Das ist so etwas wie echte französische Küche. Unglaublich, dass die Pilze so gut geworden sind...! Das Küchenteam ist einfach zu fantastisch!

Das sind die Zutaten, die mitgebracht werden. Ein Zusammenspiel von Würsten aus Henjin Mokko und Auberginen von der Insel Sado. Das Arrangement ist kunstvoll!

Das ist "Shijou no Poiret mit Nameko- und Naratake-Pilzsauce" - ich kann nicht glauben, dass die Nameko- und Naratake-Pilze, die ich in der Mittagspause geholt habe, so schick aussehen... Ich bin schon beeindruckt.

Das ist eine Quiche mit einem Pilz drin. Sie war so dick wie eine Pizza und leicht zu essen.

Dieses Maitake-Pilz-Tempura war sehr knusprig und ausgezeichnet. Naturprodukte sind eben anders.

Das ist Auberginen-Tempura von der Insel Sado. Auch das ist frisch und lecker! Der Tisch ist mit einer Vielzahl von kreativen Gerichten dekoriert, von Tempura nach französischer Art bis hin zu japanischem Tempura und einer Mischung aus japanischen und westlichen Gerichten.

Soba-Nudeln von Mozaemon gab es auch. Natürlich wurden sie frisch zubereitet. Diesmal wurde uns eine Mischung aus Sado-Soba-Mehl zum Probieren gereicht. Soba Tsuyu (Buchweizensauce) wird direkt über die Soba-Nudeln gegossen, was die Sado-Art ist, Soba zu essen. Auch sie war ausgezeichnet.

Viele weitere Gerichte und Lebensmittel, die mitgebracht werden können, werden folgen. Es gibt kein Ende der Gespräche und des Essens.

Die Pilze werden auf der Insel Sado gesammelt, auf der Insel Sado zubereitet und auf der Insel Sado verzehrt. Das ist wirklich lokale Produktion für lokalen Konsum, das ultimative Slow Food. Das sehr luxuriöse "Pilz-Bankett" mit allen führenden Köchen von Sado dauerte bis spät in die Nacht.

Ich möchte den Mitgliedern des Pilzteams für ihre Initiative beim Sammeln der Pilze, Mozaemon für die Bereitstellung des Veranstaltungsortes und dem Kochteam für ihre Fähigkeiten danken.

Und mir wurde wieder einmal klar, dass "Sado" wirklich ein wundervoller Ort ist, an dem man eine so wundervolle Erfahrung machen kann.

[Achtung!

Wenn Sie natürliche Pilze sammeln, fragen Sie immer jemanden, der sich auskennt, um festzustellen, ob sie sicher sind. Sammeln Sie niemals Pilze, deren Art Sie nicht kennen.

• Die Fotos in diesem Artikel sind keine Garantie für die Art oder Sicherheit der Pilze.
• Die oben aufgeführten Gerichte sind nicht auf der Soba Mozaemon (Mozem) Speisekarte zu finden.

Spotlight.

• Soba-Nudeln Mosaemon (mozem).
• https://www.facebook.com/soba.mozem