Sado Mushroom Camp, sesi makan siang, mengumpulkan jamur maitake, naratake, dan shimeji di Pegunungan Sado.

Di hari berikutnya, jamur yang telah dikumpulkan akan disantap bersama di malam hari. Kali ini, Soba Mozaemon (Mozem) menyediakan restoran mereka sebagai tempat acara.

Soba Mozaemon dibuka tahun ini dan merupakan restoran populer di Pulau Sado di mana Anda dapat menikmati soba buatan tangan serta makanan dan minuman musiman. Pemiliknya sangat ingin agar pelanggan dapat menikmati soba yang baru dibuat, jadi reservasi diperlukan sebelumnya.

Saya telah berbelanja dengan Mr T, jadi saya tiba di tempat acara sebelum jam 7 malam.

Ketika mereka memasuki aula, para anggota kelompok, kecuali tim juru masak, sedang membersihkan jamur yang telah mereka kumpulkan. Jamur yang dikumpulkan di alam liar secara alami memiliki tanah dan benda-benda lain yang melekat padanya. Hal-hal tersebut dibersihkan dengan menggunakan gunting dan pemotong.

Melihat ke meja, sudah ada beberapa hidangan. Di antaranya adalah tumis kulit burung dan jamur tiram mutiara. Sesuai aturan 'kamp jamur', para peserta membawa makanan dan minuman sendiri, selain jamur.

Di tangan tim juru masak, berbagai macam sashimi (produk yang dijual dalam waktu tertentu) yang dibeli di supermarket dengan cepat diatur sedemikian rupa. Bahkan, tim juru masak tahun ini terdiri dari beberapa anggota yang paling terkemuka di Pulau Sado, termasuk manajer dan pemilik restoran terkenal dan ahli memasak kreatif. Sampai tahun lalu, acara barbekyu diadakan di perkemahan Bendungan Shinpo, tetapi tahun ini telah ditingkatkan secara signifikan.

Saya mengintip sekilas ke area memasak. Tempatnya cukup panas. Tumpukan jamur alami dan berbagai bahan makanan yang dibawa. Bagaimana mengatur dan menatanya adalah permainan yang serius bagi para koki.

Sementara itu, para peserta lainnya menikmati makanan dan minuman serta berbincang-bincang tentang berbagai hal. Para anggota dari sesi malam juga ikut bergabung, dan bagian yang paling menarik adalah 'obrolan tentang jamur'. Para peserta membicarakan hal-hal seperti "jamur telur bisa ditemukan di ●●" dan "Saya mencoba makan ▲▲ tapi rasanya tidak terlalu enak". Dunia jamur sungguh sangat dalam.

Tentu saja, konfirmasi dari spesialis diperlukan saat mengumpulkan jamur, tetapi buku referensi seperti katalog bergambar juga sangat diperlukan. Di antara katalog tersebut adalah buku berjudul 'Jamur Antropomorfik', yang dibawa oleh siapa pun yang membawanya.

Buku ini menjelaskan, bagaimana sejumlah jamur digantikan oleh karakter moe. Saya pernah mendengar bahwa kapal perang antropomorfis sedang populer akhir-akhir ini, tetapi apakah jamur juga sudah menjadi karakter moe? Hal ini sangat mudah dipahami setelah Anda membacanya. Tentu saja, buku ini juga menyertakan foto jamur yang sesungguhnya, sehingga bisa digunakan sebagai referensi untuk mengoleksi jamur.

Hidangan jamur sesekali dikirim dari dapur. Rasanya seperti makanan Prancis asli. Saya tidak percaya jamur-jamur itu bisa menjadi seperti ini! Tim juru masaknya sangat luar biasa!

Ini adalah bahan-bahan yang dibawa masuk. Kolaborasi sosis dari Henjin Mokko dan terong dari Pulau Sado. Penataannya sangat artistik!

Ini adalah 'Shijou no Poiret dengan Saus Jamur Nameko dan Naratake' - Saya tidak percaya bahwa jamur nameko dan naratake yang saya ambil saat makan siang ternyata terlihat begitu bergaya ... Saya sudah terkesan.

Ini adalah quiche dengan jamur di dalamnya. Rasanya setebal pizza dan mudah dimakan.

Tempura jamur maitake ini sangat renyah dan luar biasa. Bagaimanapun, produk alami memang berbeda.

Ini adalah tempura terong dari Pulau Sado. Ini juga segar dan lezat! Dari tempura ala Prancis hingga tempura ala Jepang, meja dihiasi dengan berbagai hidangan kreatif dari Jepang dan Barat.

Mie Soba dari Mozaemon juga turut hadir. Tentu saja, mie tersebut baru saja dibuat. Kali ini kami disuguhkan campuran tepung soba Sado untuk dicoba. Soba Tsuyu (saus soba) dituangkan langsung di atas mie soba, yang merupakan cara makan soba ala Sado. Rasanya juga sangat enak.

Banyak hidangan dan makanan lain yang akan dibawa masuk akan menyusul. Tidak ada habisnya untuk berbincang dan makan.

Jamur dikumpulkan di Pulau Sado, dimasak di Pulau Sado, dan dimakan di Pulau Sado. Ini benar-benar produksi lokal untuk konsumsi lokal, makanan yang sangat lezat. 'Jamuan makan jamur' yang sangat mewah, dengan semua koki terkemuka di Sado, berlangsung hingga larut malam.

Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada para anggota tim jamur yang telah berinisiatif mengumpulkan jamur, Mozaemon yang telah menyediakan tempat dan tim juru masak atas keterampilan mereka.

Dan saya menyadari sekali lagi bahwa "Sado" benar-benar tempat yang luar biasa untuk mendapatkan pengalaman yang luar biasa.

[Sighs] Perhatian.

Saat mengumpulkan jamur alami, selalu tanyakan kepada seseorang yang tahu untuk menentukan apakah jamur tersebut aman. Jangan pernah mengumpulkan jamur yang Anda tidak yakin jenisnya.

• Foto-foto dalam artikel ini tidak menjamin jenis atau keamanan jamur.
• Hidangan yang tercantum di atas bukan merupakan menuSoba Mozaemon (Mozem ).

Spotlight.

• Mie Soba Mosaemon (mozem).
• https://www.facebook.com/soba.mozem