¡Pastelería de sake y tienda especializada en fermentación 'Hacco to go!
Este puesto de bebidas ha desarrollado un alimento fermentado especial de Niigata, el "glut de cervecero" de lías de sake fermentadas con lactobacilos, y ofrece batidos y gelatos 100% vegetales para que sea sabroso y fácil de tomar en fermentación.
El sakekasu, un alimento fermentado, es un ingrediente salvador que puede mejorar diversas dolencias de la gente moderna.
Nos gustaría desentrañar estos atractivos uno por uno y contárselos de forma fácil de entender.
De hecho, se dice que hay entre 500 y 600 nutrientes en las lías del sake que son beneficiosos para el ser humano.
No se trata sólo de un alimento fermentado, sino de un alimento asombroso del que se pueden esperar diversos beneficios si se siguen consumiendo lías de sake.
Las lías del sake se elaboran a partir de arroz, que es sacarificado y descompuesto por el hongo nacional japonés "moho koji", y cuyo valor nutritivo se ve reforzado por la acción de bacterias como la "levadura" y las "bacterias lácticas".
Este número trata de uno de estos increíbles nutrientes , el ácido ferúlico.
El ácido ferúlico, componente antioxidante de las lías del sake, es un compuesto orgánico presente en las paredes celulares de las plantas.
Está presente en otros alimentos como el arroz, el trigo, el centeno, la cebada, el café, las manzanas, las alcachofas, los cacahuetes y las naranjas.
Como antioxidante, reduce la oxidación celular y es eficaz para prevenir el envejecimiento y el cáncer.
En concreto, este ácido ferúlico ha demostrado tener un efecto antitumoral en el cáncer de mama y de hígado.
Investigaciones recientes también han demostrado que puede ser eficaz para prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Ayuda a prevenir la acumulación de fosfoproteínas en el cerebro, que es una de las causas de la enfermedad de Alzheimer.
El ácido ferúlico es asombroso, no sólo para el antienvejecimiento.
Para reflejar plenamente los nutrientes de las lías del sake, se dice que se necesitan 50 g al día.
Puede convertir el sake-kasu en un hábito de forma deliciosa y sin esfuerzo en el café Hacco to go! de Niigata, especializado en sake-kasu.
Ha probado varios alimentos fermentados pero no se siente muy diferente.
Venga a probar nuestro alimento fermentado especial de Niigata: ¡el gurto cervecero!
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