Sake-Kuchen- und Gärungsspezialitätengeschäft 'Hacco to go!
Dieser Getränkestand hat ein spezielles fermentiertes Lebensmittel aus Niigata entwickelt, den mit Lactobacillus fermentierten Sake-Trester, den so genannten "Brewer's Glut", und bietet Shakes und Gelato auf 100 % pflanzlicher Basis an, um die Fermentation schmackhaft und einfach in die Ernährung zu integrieren.
Sake-Trester, ein fermentiertes Lebensmittel, ist eine heilkräftige Zutat, die verschiedene Beschwerden des modernen Menschen lindern kann.
Wir möchten diese Attraktionen der Reihe nach aufschlüsseln und Ihnen auf leicht verständliche Weise näher bringen.
Man sagt sogar, dass der Sake-Trub 500-600 Nährstoffe enthält, die für den Menschen nützlich sind.
Es handelt sich nicht nur um ein fermentiertes Lebensmittel, sondern um ein erstaunliches Nahrungsmittel, von dem man eine Vielzahl von Vorteilen erwarten kann, wenn man immer wieder Sake-Trester isst.
Der Sake-Trub wird aus Reis hergestellt, der durch den japanischen Nationalpilz "Koji-Schimmel" verzuckert und aufgespalten wird, und dessen Nährwert durch die Wirkung von Bakterien wie "Hefe" und "Milchsäurebakterien" weiter verbessert wird.
In dieser Ausgabe geht es um einen dieser erstaunlichen Nährstoffe , die Ferulasäure.
Ferulasäure, ein antioxidativer Bestandteil von Sakehefe, ist eine organische Verbindung, die in pflanzlichen Zellwänden vorkommt.
Es ist in anderen Lebensmitteln wie Reis, Weizen, Roggen, Gerste, Kaffee, Äpfeln, Artischocken, Erdnüssen und Orangen enthalten.
Als Antioxidans reduziert es die Oxidation der Zellen und wirkt der Alterung und dem Krebs entgegen.
Diese Ferulasäure hat sich insbesondere als tumorhemmend bei Brust- und Leberkrebs erwiesen.
Jüngste Forschungen haben auch gezeigt, dass es zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit wirksam sein kann.
Es trägt dazu bei, die Ablagerung von Phosphoproteinen im Gehirn zu verhindern, die eine Ursache der Alzheimer-Krankheit ist.
Ferulasäure ist erstaunlich, nicht nur für Anti-Aging.
Um die Nährstoffe im Sake-Tee vollständig wiederzugeben, werden 50 g pro Tag benötigt.
Im Café Hacco to go! in Niigata, das sich auf Sake-Kasu spezialisiert hat, können Sie auf köstliche und mühelose Weise Sake-Kasu zur Gewohnheit machen.
Sie haben verschiedene fermentierte Lebensmittel probiert, aber Sie fühlen sich nicht viel anders.
Bitte kommen Sie und probieren Sie unser spezielles fermentiertes Lebensmittel aus Niigata: Biergurt!
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