Bolo de bolo & loja de especialidades de fermentação 'Hacco to go!
Esta barraca de bebidas desenvolveu um alimento especial fermentado de Niigata, lactobacillus fermentado de borra de saquê 'glutwer's glut', e oferece batidos e gelatos 100% à base de plantas para torná-lo saboroso e fácil de levar em fermentação.
Sakekasu, um alimento fermentado, é um ingrediente de salvador que pode melhorar vários males das pessoas modernas.
Gostaríamos de desvendar estas atracções uma a uma e falar-vos sobre elas de uma forma fácil de compreender.
De facto, diz-se que existem 500-600 nutrientes por causa das borras que são benéficos para os seres humanos.
Não é apenas um alimento fermentado, é um alimento incrível que se pode esperar que tenha uma variedade de benefícios se continuar a comer borras de saquê.
As borras de sake são feitas de arroz, que é sacarificado e decomposto pelo fungo nacional japonês "bolor koji", e ainda reforçado no valor nutricional pela acção de bactérias tais como "levedura" e "bactérias de ácido láctico".
Esta edição é sobre um destes nutrientes espantosos , o ácido ferúlico.
O ácido ferúlico, um componente antioxidante das borras de saquê, é um composto orgânico presente nas paredes das células vegetais.
Está presente noutros alimentos como o arroz, trigo, centeio, cevada, café, maçãs, alcachofras, amendoins e laranjas.
Como antioxidante, reduz a oxidação celular e é eficaz na prevenção do envelhecimento e do cancro.
Em particular, este ácido ferúlico demonstrou ter um efeito anti-tumoral no cancro da mama e do fígado.
Pesquisas recentes também demonstraram que pode ser eficaz na prevenção da doença de Alzheimer.
Ajuda a prevenir a acumulação de fosfoproteínas no cérebro, que é uma das causas da doença de Alzheimer.
O ácido ferúlico é espantoso, não apenas para o anti-envelhecimento.
Para reflectir plenamente os nutrientes em borras, diz-se que são necessários 50 g por dia.
Pode fazer do sake-kasu um hábito, de uma forma deliciosa e sem esforço, no Hacco to go! café em Niigata, especializado em sake-kasu.
Experimentou vários alimentos fermentados, mas não se sente assim tão diferente.
Por favor venha experimentar a nossa comida especial fermentada de Niigata: a mistela da cervejeira!
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