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除夕夜吃螃蟹?三文鱼?(1号)与雪野家的螃蟹一起过除夕。

新年快乐你好,很高兴认识你,我叫雪野。

我的第一篇文章将转贴我除夕夜去买螃蟹的经历。我早就决定,我的第一篇文章将是关于螃蟹的。

2013 年 12 月 31 日,他早上 5 点起床,在 30 分钟内做好准备,和父亲一起匆忙赶往 Teradomari。

除夕夜吃螃蟹?三文鱼?(1号)与雪野家的螃蟹一起过除夕。

是的,日本海沿岸的历史港口城市寺泊(长冈市)有一个名为 "Ameyoko "的鱼市场。

寺泊鱼市场街: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

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虽然是早上 6 点,但人山人海。这里每逢节假日都很热闹,但除夕夜却格外热闹。许多人聚集在这里,购买除夕宴席所需的海鲜,或许是为了品尝 Osechi 美食。

让这一天变得格外忙碌的是,每个人都在追求一种特殊的 "新鲜必需品"。没错,就是螃蟹!

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螃蟹螃蟹螃蟹螃蟹

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在 11 家商店的店面里都能找到螃蟹。不过大部分都是冷冻的。

寺泊里吸引了来自全国各地和国外的各种海鲜,而不仅仅是日本海的海鲜。其中最有名的是 Kakue Gyorui,它也在关东地区经营。

我从这家伙那里买了几只北海道雪蟹。

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在寺泊里,除了品尝海鲜之外,还有可以吃到海鲜盖饭和生鱼片的餐馆。当地有新鲜的海鲜。特色菜是火腿烧。

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我经常吃扇贝或鱿鱼,因为它们非常好吃,但这次我还买了海胆,所以我必须耐心等待。

一位从关西地区搬来的熟人曾称赞我说:"我在寺泊里吃过火腿烧,对新潟鱼的美味感到惊讶!我对新泻鱼的美味感到惊讶!我很高兴听到这样的话,但我认为,由于这里是集水区,鱼往往不是本地产的。我想也是。我买的海胆也是智利产的。

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但价格便宜,味道鲜美!当然,我们也出售本地鱼。

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鱼市场被称为鱼类的 "Ameyoko"。难怪许多县外游客都会在此驻足。

寺泊鱼市场街: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

所需的物品已经买好并送回了家。雪野家的新年庆祝活动开始了。

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每个人都有自己的吃蟹方法,但我只吃蟹身。于是,我把蟹腿都给了爱吃螃蟹的父亲,自己去讨蟹身。我很生气,因为他给我的是没有酱的蟹身和蟹身的右半部分。

吃完鱼后,我在鱼壳上放了一点吃剩的味噌和肉,装入 Koshinohomare 纯米大吟酿,在炉子上慢慢加热。

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多么奢侈的贝壳酒啊

味道非常鲜美。不过,如果我用的不是大吟酿,而是便宜的清酒,没有那么坚持的话,我可能会更喜欢螃蟹的味道。顺便说一句,我几乎不能喝清酒,所以我把它加热以去除酒精成分。

我越来越希望这不是大吟酿了

因此,在我家,除夕宴后吃螃蟹是一种习俗。螃蟹是一种额外的享受,因为它很少被吃掉。

不过,在越后天满里的除夕夜,原本有吃一种鱼作为 "除夕鱼 "来迎接和庆祝新年的习俗。现在这一习俗发生了什么变化...

继续

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*这篇文章已被自动翻译。

NIIGATA REPO Japan

新潟 Repo》是一本让新潟更有趣的网络杂志,由当地居民自己担任作者,描述他们的 "经历 "和 "主观性"。

# 除夕夜 # 螃蟹