Feliz Ano Novo! E olá, prazer em conhecer-vos, sou a Yukino.

O meu primeiro post será um repost da minha viagem para comprar caranguejos na véspera de Ano Novo. Há muito tempo que tinha decidido que o meu primeiro post seria sobre caranguejos.

No dia 31 de dezembro de 2013, acordou às 5 da manhã, preparou-se em 30 minutos e foi a correr para Teradomari com o pai.

Sim, Teradomari (cidade de Nagaoka), uma cidade portuária histórica no Mar do Japão, tem um mercado de peixe chamado "Ameyoko".

Rua do mercado de peixe de Teradomari: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

Uma multidão enorme, apesar de serem 6 da manhã. Este lugar é movimentado nos feriados, mas a véspera de Ano Novo é excecional. Muitas pessoas juntam-se aqui para comprar marisco para a festa de Ano Novo, ou talvez para a cozinha Osechi.

O que torna este dia ainda mais atarefado é o facto de toda a gente andar à procura de um artigo específico "essencial para a frescura". Sim, caranguejos!

Caranguejo, caranguejo, caranguejo, caranguejo!

Os caranguejos podem ser encontrados nas fachadas de 11 lojas. No entanto, a maioria está congelada.

Teradomari atrai todo o tipo de marisco de todo o país e do estrangeiro, e não apenas do Mar do Japão. O mais famoso é o Kakue Gyorui, que também opera na região de Kanto.

Comprei um par de caranguejos das neves de Hokkaido na casa de um tipo.

Em Teradomari, para além das degustações, há também restaurantes onde se pode comer tigelas de marisco e sashimi. O marisco fresco está disponível no local. A especialidade é o hamayaki.

Pronto.

Como como sempre vieiras ou lulas porque são muito boas, mas desta vez estou a comprar ouriços-do-mar também, por isso tenho de ser paciente.

Um conhecido que se tinha mudado da região de Kansai elogiou-me uma vez: "Comi hamayaki em Teradomari e fiquei surpreendido com a qualidade do peixe de Niigata! Fiquei surpreendido com a qualidade do peixe de Niigata! Fico contente por ouvir isso, mas penso que, por se tratar de uma zona de captação, o peixe muitas vezes não é produzido localmente. É o que me parece. O ouriço-do-mar que comprei também era do Chile.

Mas barato e saboroso! Mas é claro que também vendemos peixe local.

O mercado do peixe é de facto conhecido como o "Ameyoko" do peixe. Não é de admirar que muitos turistas de fora da província passem por lá.

Rua do mercado de peixe de Teradomari: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

Os artigos desejados foram comprados e devolvidos a casa. A festa de Ano Novo da família Yukino começou.

Toda a gente tem a sua própria maneira de comer caranguejo, mas eu só como o corpo do caranguejo. Por isso, dei as pernas todas ao meu pai, que adora caranguejos, e pedi-lhe o corpo. Fiquei furioso porque o que ele me deu foi o corpo sem o miso e a metade direita do corpo.

Depois de comer o peixe, coloquei um pouco dos restos de miso e de carne na concha, enchi-a com Koshinohomare Junmai Daiginjo e aqueci-a lentamente no fogão.

Que luxo, vinho de concha.

Estava muito saboroso. Mas eu poderia ter apreciado mais o sabor do caranguejo se tivesse usado saquê mais barato que não insistisse tanto, em vez de daiginjo. A propósito, dificilmente posso beber saqué, por isso aqueci-o bem para remover o teor de álcool.

Cada vez mais, espero que não seja um Daiginjo...

Assim, na minha família, é costume comer caranguejo depois da festa de Ano Novo. O caranguejo é um mimo adicional porque raramente é comido.

No entanto, havia originalmente o costume de comer um certo peixe na véspera de Ano Novo de Echigo-Tsumari como um "peixe de Ano Novo" para dar as boas-vindas e celebrar o novo ano. O que é que aconteceu a esse costume agora...

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