Город Нагаока, префектура Ниигата, где я живу, знаменит своей зоной глубокого снега.

Жить в снежной стране зачастую непросто, но чтобы не возненавидеть снег, преимущества жизни в снежной стране полностью описаны в документах.

Некоторые люди предпочли бы не жить в районе, где сильные снегопады каждый год осложняют жизнь, но, согласно записям, в префектуре Ниигата в эпоху Мэйдзи (1868-1912) проживало самое большое количество населения в Японии. Кроме того, было раскопано множество глиняных сосудов эпохи Джомон, что означает, что люди жили здесь на протяжении тысяч лет.

[Преимущества снега, экологический раздел (i).

Снег действует как плотина, и даже когда осадков выпадает много, они не текут все сразу, как при наводнении, а постепенно превращают снег в воду и медленно увлажняют сатояму.

... снег падает на землю вместе с пылью, поэтому воздух чистый.

Вода фильтруется и проходит через землю, а родниковая вода становится водой жизни для людей, живущих в этом районе.

[Преимущества снега, экологический раздел (ii)].

...Качество пищи гораздо выше весной и осенью, потому что почва вынуждена отдыхать зимой.

Стабильные, низкие температуры зимой позволяли контролировать микроорганизмы, поэтому в пивоварнях было меньше вреда от бактерий, пораженных огнем, и т.д., и хорошее сакэ производилось в среде, подходящей для варки сакэ.

[Преимущества снега, раздел "Культура питания"].

Зимой снег покрывает почву, и урожай невозможно убрать, поэтому родилась мудрость сохранения урожая.

Поскольку передвижение по заснеженным дорогам было сопряжено со смертельным риском, возникла культура угощения зимних гостей пиршеством, чтобы они не погибли.

Помещая продукты в снежные камеры, где снег используется для сохранения пищи, продукты могли наслаждаться вкусом зрелости, не подвергаясь ее воздействию.

[Преимущества снега, раздел "Жизнь"].

Общие трудности, связанные со снегом, укрепляют общественные связи.

Вместо того чтобы убирать снег только для себя, они помогают друг другу в районе убирать снег и делать дорожки удобными для всех.

→После оказания помощи друг другу они обмениваются напитками благодарности и труда, говоря: "Спасибо, вы отлично поработали".

→ Станьте крупнейшим в Японии городом потребления сакэ.

Они не только получают пользу от воды, продуктов питания и мудрости ферментации и консервации, но и воспитывают сообщество, основанное на взаимопомощи. Япония - редкая страна в мире, где снега выпадает так много, независимо от широты, и даже внутри Японии, в зависимости от рельефа, количество выпавшего снега может быть совершенно разным рядом друг с другом, поэтому мы уже много лет живем в чудом родившейся снежной стране.

Я очень горжусь тем, что наша культура растет как город в этой снежной стране.

В следующий раз, когда кто-нибудь спросит вас: "Почему вы живете в снежной стране?". я отвечу так.

'Вы должны попробовать пожить там хоть раз. Там грязно и трудно жить, но у вас будет самая замечательная повседневная жизнь".

FARM8 Ltd.

Директор-представитель Ацуси Кабасава