Frohes neues Jahr! Und hallo, schön, dich kennenzulernen, ich bin Yukino.

Mein erster Beitrag wird eine Wiederholung meines Ausflugs zum Krabbenkaufen an Silvester sein. Ich hatte schon lange beschlossen, dass mein erster Beitrag über Krabben sein würde.

Am 31. Dezember 2013 wachte er um 5 Uhr morgens auf, machte sich in 30 Minuten fertig und eilte mit seinem Vater nach Teradomari.

Ja, in Teradomari (Nagaoka City), einer historischen Hafenstadt am Japanischen Meer, gibt es einen Fischmarkt namens "Ameyoko".

Teradomari Fischmarkt Straße: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

Großer Andrang, obwohl es erst 6 Uhr morgens ist. An Feiertagen ist hier immer viel los, aber Silvester ist etwas Besonderes. Viele Leute haben sich hier versammelt, um Meeresfrüchte für das Silvesterfestessen zu kaufen, oder vielleicht für die Osechi-Küche.

An diesem Tag ist besonders viel los, weil alle auf ein bestimmtes "Frische-Essential" aus sind. Ja, Krabben!

Krabbe, Krabbe, Krabbe, Krabbe!

Krabben gibt es in den Schaufenstern von 11 Geschäften. Die meisten sind allerdings gefroren.

Teradomari zieht alle Arten von Meeresfrüchten aus dem ganzen Land und dem Ausland an, nicht nur aus dem Japanischen Meer. Am bekanntesten ist das Unternehmen Kakue Gyorui, das auch in der Region Kanto tätig ist.

Ich habe ein paar Hokkaido-Schneekrabben von diesem Typen gekauft.

In Teradomari gibt es neben den Verkostungen auch Restaurants, in denen man Meeresfrüchte-Schalen und Sashimi essen kann. Frische Meeresfrüchte sind vor Ort erhältlich. Die Spezialität ist Hamayaki.

Voilà.

Ich esse immer Jakobsmuscheln oder Tintenfisch, weil sie so gut sind, aber dieses Mal kaufe ich auch Seeigel, also muss ich geduldig sein.

Ein Bekannter, der aus der Region Kansai zugezogen war, machte mir einmal ein Kompliment: "Ich habe in Teradomari Hamayaki gegessen und war erstaunt, wie gut der Fisch aus Niigata ist! Ich war erstaunt, wie gut der Fisch aus Niigata ist! Das freut mich zu hören, aber ich denke, da es sich um ein Einzugsgebiet handelt, wird der Fisch oft nicht vor Ort produziert. Das glaube ich auch. Der Seeigel, den ich gekauft habe, war auch aus Chile.

Aber billig und lecker! Aber natürlich verkaufen wir auch lokalen Fisch.

Der Fischmarkt ist in der Tat als das "Ameyoko" der Fische bekannt. Es ist kein Wunder, dass viele Touristen von außerhalb der Präfektur hierher kommen.

Teradomari Fischmarkt Straße: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

Die gewünschten Gegenstände wurden gekauft und nach Hause gebracht. Das Neujahrsfest der Familie Yukino hat begonnen.

Jeder hat seine eigene Art, Krabben zu essen, aber ich esse nur den Körper der Krabbe. Also gab ich meinem krabbenliebenden Vater alle Beine und bat ihn stattdessen um den Körper. Ich war wütend, weil er mir nur den Körper ohne Miso und die rechte Hälfte des Körpers gab.

Nachdem ich den Fisch gegessen hatte, gab ich ein wenig übrig gebliebenes Miso und Fleisch auf die Schale, füllte sie mit Koshinohomare Junmai Daiginjo und erhitzte sie langsam auf dem Herd.

Was für ein Luxus, Muschelwein.

Es war sehr lecker. Aber ich hätte den Krabbengeschmack vielleicht noch mehr genossen, wenn ich statt Daiginjo einen billigeren Sake verwendet hätte, der nicht so sehr insistiert. Übrigens kann ich kaum Sake trinken, also habe ich ihn gut erhitzt, um den Alkoholgehalt zu entfernen.

Mehr und mehr hoffe ich, dass es kein Daiginjo ist...

So ist es in meiner Familie üblich, nach dem Silvesterfestessen Krabben zu essen. Krabben sind ein zusätzlicher Leckerbissen, weil sie selten gegessen werden.

Ursprünglich war es jedoch Brauch, an diesem Echigo-Tsumari-Silvesterabend einen bestimmten Fisch als "Silvesterfisch" zu essen, um das neue Jahr zu begrüßen und zu feiern. Was ist aus diesem Brauch geworden...

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