GOKU LINK

GOKU LINK

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

С Новым годом! И здравствуйте, приятно познакомиться, я Юкино.

Первым моим постом будет репост моего похода за крабами в канун Нового года. Я давно решил, что мой первый пост будет о крабах.

31 декабря 2013 года он проснулся в 5 утра, за 30 минут собрался и вместе с отцом поспешил в Терадомари.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Да, в Терадомари (город Нагаока), историческом портовом городе на берегу Японского моря, есть рыбный рынок под названием "Амеоко".

Рыбный рынок Терадомари Улица: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Огромная толпа, несмотря на то, что это 6 утра. В праздники здесь многолюдно, но в канун Нового года - особенно. Многие собрались здесь, чтобы купить морепродукты для новогоднего застолья, а может быть, для кухни Осечи.

Особую напряженность этому дню придает то, что все охотятся за одним, самым важным товаром. Да, крабы!

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Крабик крабик крабик крабик крабик!

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Крабов можно найти на витринах 11 магазинов. Правда, большинство из них заморожены.

Терадомари привлекает всевозможными морепродуктами со всей страны и из-за рубежа, а не только из Японского моря. Наиболее известным является Kakue Gyorui, который также работает в регионе Канто.

У этого парня я купил пару снежных крабов с Хоккайдо.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

В Терадомари, помимо дегустаций, есть рестораны, где можно отведать миски с морепродуктами и сашими. Свежие морепродукты доступны на местном рынке. Фирменным блюдом является хамаяки.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Вуаля.

Я всегда ем морские гребешки или кальмары, потому что они такие вкусные, но в этот раз я покупаю еще и морских ежей, так что мне придется запастись терпением.

Один знакомый, переехавший из региона Кансай, как-то похвалил меня: "Я ел хамаяки в Терадомари и был поражен, насколько хороша рыба в Ниигате! Я был удивлен, насколько хороша рыба в Ниигате! Мне приятно это слышать, но я думаю, что поскольку это район водосбора, то рыба часто не местного производства. Я так думаю. Морской еж, которого я купил, тоже был из Чили.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Но дешево и вкусно! Но, конечно, мы продаем и местную рыбу.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Рыбный рынок действительно известен как "Амеоко" рыбы. Неудивительно, что многие туристы из-за пределов префектуры заглядывают сюда.

Рыбный рынок Терадомари Улица: http://www.niigata-inet.or.jp/teradomari/ameyoko/ameyoko.html

Желаемые вещи были приобретены и возвращены домой. Началось празднование Нового года в семье Юкино.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Каждый ест краба по-своему, но я ем только тело краба. Поэтому я отдал все ножки своему отцу, любящему крабов, а вместо них попросил тело. Я был в ярости, потому что он дал мне тело без мисо и правую половину тела.

После того как рыба была съедена, я положил немного оставшегося мисо и мяса на ракушку, залил ее Koshinohomare Junmai Daiginjo и медленно нагрел на плите.

Краб в новогоднюю ночь? Лосось? (№1) Новый год с крабами семьи Юкино.

Какое роскошное, панцирное вино.

Получилось очень вкусно. Но мне бы больше понравился крабовый вкус, если бы я использовал более дешевое сакэ, которое не так сильно настаивается, а не дайгиндзё. Кстати, сакэ я практически не пью, поэтому я его хорошо подогрел, чтобы убрать содержание спирта.

Все больше и больше надеюсь, что это не Дайгиндзё...

Так, в моей семье принято есть краба после новогоднего застолья. Краб - это дополнительное угощение, потому что его редко едят.

Однако изначально существовал обычай есть определенную рыбу в новогоднюю ночь Эчиго-Цумари как "новогоднюю рыбу", чтобы встретить и отпраздновать новый год. Что же произошло с этим обычаем сейчас...

продолжить

реклама

*Эта статья была переведена автоматически.

NIIGATA REPO Japan

Niigata Repo - это веб-журнал, который делает Ниигату более приятной, где в качестве авторов выступают сами местные жители, описывающие свой "опыт" и "субъективность".

# Новый год # краб