La ville de Nagaoka, dans la préfecture de Niigata, où je vis, est célèbre pour sa zone de neige profonde.

Vivre dans un pays de neige est souvent difficile, mais pour ne pas détester la neige, les avantages de la vie dans un pays de neige sont bien documentés.

Certaines personnes préféreraient ne pas vivre dans une région où d'importantes chutes de neige rendent la vie difficile chaque année, mais les archives montrent que la préfecture de Niigata avait la plus grande population du Japon pendant l'ère Meiji (1868-1912). En outre, de nombreux récipients en terre cuite Jomon ont été mis au jour, ce qui signifie que des personnes ont vécu ici pendant des milliers d'années.

[Avantages de la neige, section environnementale (i).

La neige agit comme un barrage, et même lorsque les précipitations sont importantes, elles ne s'écoulent pas d'un seul coup comme une inondation, mais transforment progressivement la neige en eau et humidifient lentement le satoyama.

... la neige tombe au sol avec la poussière dans l'air, l'air est donc clair.

L'eau est filtrée et s'écoule à travers la terre, et l'eau de source devient l'eau de vie des habitants de la région.

[Bénéfices de la neige, section environnementale (ii)].

...La qualité des aliments est beaucoup plus élevée au printemps et à l'automne, car le sol est contraint de se reposer en hiver.

Les températures basses et stables de l'hiver permettaient de contrôler les micro-organismes, de sorte qu'il y avait moins de dégâts causés par les bactéries affectées par le feu dans les brasseries, etc. et qu'un saké de qualité était produit dans un environnement adapté au brassage du saké.

[Les bienfaits de la neige, section culture alimentaire].

En hiver, la neige recouvre le sol et les récoltes ne peuvent pas être récoltées.

Les déplacements sur les routes enneigées étant un risque mortel, une culture consistant à offrir un festin aux invités de l'hiver pour qu'ils ne meurent pas a vu le jour.

En plaçant les aliments dans des chambres à neige, où la neige est utilisée pour conserver les aliments, ceux-ci ont pu profiter du goût de la maturité sans y être exposés.

[Les bienfaits de la neige, section "Vivre"].

La difficulté commune de la neige renforce les liens communautaires.

Au lieu de déblayer la neige uniquement pour eux-mêmes, ils s'entraident dans le quartier pour déblayer la neige et rendre les chemins praticables pour tout le monde.

→ Après s'être entraidés, ils échangent des verres de remerciement et du travail, en disant "Merci, vous avez fait du bon travail".

→ Devenir la plus grande ville consommatrice de saké du Japon.

Non seulement ils bénéficient de l'eau et des denrées alimentaires et de la sagesse de la fermentation et de la conservation, mais ils nourrissent également une communauté basée sur l'entraide. Le Japon est un pays inhabituel dans le monde, car il y neige beaucoup, quelle que soit la latitude, et même à l'intérieur du Japon, en fonction de la topographie, la quantité de neige tombée peut être très différente d'un endroit à l'autre, de sorte que nous vivons depuis de nombreuses années dans un pays de neige miraculeusement né.

Je suis très fier que notre culture se développe en tant que ville dans ce pays de neige.

La prochaine fois que quelqu'un vous demandera : "Pourquoi vivez-vous dans un pays de neige ?" je répondrai de la façon suivante.

Vous devriez essayer d'y vivre une fois. C'est désordonné et difficile à vivre, mais vous aurez une vie quotidienne merveilleuse".

FARM8 Ltd.

Directeur représentatif Atsushi Kabasawa