Merci pour tout.

Hacco to go ! est un magasin spécialisé dans les lies et la fermentation du saké, géré par la société FARM8 Co. de Niigata.

Niigata est un grand pays producteur de saké, mais c'est aussi un grand pays producteur de saké-kasu.

Le sakékasu est le sous-produit final du saké, qui est fabriqué à partir de riz fermenté par le koji et la levure. Il est riche en valeur nutritionnelle et on a constaté que le saké-kasu, qui est doublement fermenté par ces deux types de bactéries, contient des ingrédients que l'on ne trouve pas dans d'autres aliments.

C'est pourquoi, au magasin Hacco to go ! de la gare de Niigata, nous sommes spécialisés dans les sakés et la fermentation.

[Essayez d'abord 50g de lie de saké par jour pendant deux semaines.

C'est ce que nous recommandons, mais l'un des problèmes est que, contrairement à d'autres ingrédients, il existe peu de recettes et d'articles sur la façon de manger le sakékasu et de lui donner du goût.

C'est pourquoi Hacco to go ! propose des recettes qui permettent de manger facilement du sakékasu.

Jetez un coup d'œil à ce magazine.

Pour vous en parler un peu, il est recommandé de congeler les lies de saké si vous voulez les consommer telles quelles.

Il peut être mangé plop, comme une crème glacée, et l'arôme particulier est réduit.

La cuisson au four est également recommandée.

Il est fabriqué à partir de riz, donc lorsqu'il est froid, il a une texture collante et colle beaucoup aux dents (rires). Mais lorsqu'il est réchauffé, l'amidon est alpha-alpha-alpha-isé, ce qui le rend croustillant et plus facile à manger. Je n'aime pas la texture du saké-kasu ! Les Sake-Lees cuits au four peuvent être plus faciles à manger pour ceux qui n'aiment pas trop la texture des Sake-Lees.

J'ai déjà écrit une recette pour les "feuilles de saké cuites au four", voir ici !

Si vous n'aimez pas le goût de la lie de saké elle-même, il est recommandé de la combiner avec un produit au goût plus prononcé.

Le curry, la sauce à pizza, les pruneaux séchés et la mayonnaise sont des ingrédients qui facilitent la consommation de la lie de saké.

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Cependant, beaucoup de personnes ne savent pas comment consommer 50 g par jour.

Lorsque j'ai cherché sur Internet des informations sur la manière de vous en parler, j'ai trouvé un article de "Shibuya-ku Auntie/Fermentation Nurse" qui a mis au point sa propre méthode pour manger 50 g de lie de saké par jour.

Cette personne a déjà remarqué un changement dans sa peau en une semaine...

Il présente également quelques délicieuses façons de consommer la lie du saké.

La lie de saké est un ingrédient hautement recommandé pour ceux qui souffrent de diverses affections et qui envisagent d'essayer d'ajuster leur environnement intestinal.

Nous espérons que vous utiliserez ces recettes et ces idées et que vous essaierez d'inclure le sake-kasu dans votre alimentation quotidienne.

■ Pour des produits à base de lie de saké faciles à consommer, cliquez ici.

■ Le nouveau magasin Hacco de la gare de Niigata est là.

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