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酒粕の栄養成分DB「ベタイン(トリメチルグリシン / TMG)」

[成分的性质]。

从甜菜中提取的一种甜味和咸味配料。用作蟹饼的增味剂,并作为调味料,使咸鱼的咸味更醇厚。它还被用作各种化妆品的保湿剂,如洗发水。


在海鲜中,它在鱿鱼、章鱼和螃蟹中含量很高。在植物中,它在萱草科和草科的植物中含量丰富,如菠菜和菠菜。甜菜碱的存在使植物具有抗冻性和抗盐性。

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[预期的效果。

...甜味和咸味的调味品。

保湿效果

...增强肝脏功能。

・脂質代謝の改善

・動脈硬化等の原因となる”ホモシステイン”代謝の改善

[包括成分。

清酒酒糟

特拉尼奇。

...鱿鱼、章鱼、贝类。

... 蘑菇

・ほうれん草

【活用事例】

添加剂(例如,增强蟹肉的展示效果,使咸鱼的咸味更醇厚)。

・化粧品(保湿)

... 补充(预防脂肪肝)。

'哈科要走了!'

日本人肚子里的发酵。

酒粕を使ったドリンクやスイーツを開発しています。

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*这篇文章已被自动翻译。

FARM8 Co.,ltd

该公司开发与日本饮食文化和日本酒有关的产品开发项目。

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