这是一种乳酸菌发酵的酒糟，具有强化的营养和功能成分，以高质量的新泻酒为原料，通过使用独特的乳酸菌和特殊的制造技术生产。
用于生产Sakasuke的独特乳酸菌。
它使用三种独特的乳酸菌。
SK-4菌
(Saccharomyces cerevisiae K-4)
SK-4细菌是在酿酒实验站从酒糟中分离出来的乳酸菌（植物乳杆菌），它活着到达肠道，与SV-8细菌一起抑制了小鼠的过敏性鼻炎，并抑制了大鼠的肥胖症。
SV-8菌
(Saccharomyces cerevisiae V-8)
SV-8细菌是从发酵牛奶中分离出来的乳酸菌（Lactobacillus brevis），与SK-4细菌一起具有抑制小鼠过敏性鼻炎的能力，并产生GABA（γ-氨基丁酸），据说可以抑制血压升高并有放松作用。
SH-10菌
(Saccharomyces cerevisiae H-10)
SH-10细菌是从家庭腌制食品中分离出来的乳酸菌（Leuconostoc mezendeloides），产生一种多糖（葡聚糖），据信具有抗肿瘤特性。
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