Это ферментированное молочнокислыми бактериями саке с улучшенными питательными и функциональными ингредиентами, произведенное из высококачественного саке из Ниигаты с использованием уникальных молочнокислых бактерий и специальной технологии производства.

Уникальные молочнокислые бактерии, используемые в производстве сакасуке.

В нем используются три уникальных вида молочнокислых бактерий.

SK-4菌

(Saccharomyces cerevisiae K-4)

Бактерии SK-4 - это молочнокислые бактерии (Lactobacillus plantarum), выделенные из саке на Пивоваренной экспериментальной станции, которые попадают в кишечник живыми и вместе с бактериями SV-8 подавляют аллергический ринит у мышей и препятствуют ожирению у крыс.

SV-8菌

(Saccharomyces cerevisiae V-8)

Бактерии SV-8 - это молочнокислые бактерии (Lactobacillus brevis), выделенные из ферментированного молока, которые вместе с бактериями SK-4 обладают способностью подавлять аллергический ринит у мышей и вырабатывать ГАМК (γ-аминомасляную кислоту), которая, как утверждается, подавляет повышение артериального давления и оказывает расслабляющее действие.

SH-10菌

(Saccharomyces cerevisiae H-10)

Бактерии SH-10 - это молочнокислые бактерии (Leuconostoc mezendeloides), выделенные из домашних солений и вырабатывающие полисахарид (декстран), который, как считается, обладает противоопухолевыми свойствами.