Dies ist ein mit Milchsäurebakterien fermentierter Sake-Tee mit verbesserten Nähr- und Funktionsstoffen, der aus hochwertigem Niigata-Sake unter Verwendung einzigartiger Milchsäurebakterien und spezieller Herstellungsverfahren hergestellt wird.

Einzigartige Milchsäurebakterien, die bei der Herstellung von Sakasuke verwendet werden.

Es verwendet drei einzigartige Arten von Milchsäurebakterien.

SK-4菌

(Saccharomyces cerevisiae K-4)

Bei den SK-4-Bakterien handelt es sich um Milchsäurebakterien (Lactobacillus plantarum), die in der Brewing Experiment Station aus Sakehefen isoliert wurden. Sie gelangen lebend in den Darm und unterdrücken zusammen mit SV-8-Bakterien die allergische Rhinitis bei Mäusen und hemmen die Fettleibigkeit bei Ratten.

SV-8菌

(Saccharomyces cerevisiae V-8)

SV-8-Bakterien sind Milchsäurebakterien (Lactobacillus brevis), die aus fermentierter Milch isoliert wurden und zusammen mit SK-4-Bakterien in der Lage sind, allergische Rhinitis bei Mäusen zu unterdrücken und GABA (γ-Aminobuttersäure) zu produzieren, dem nachgesagt wird, dass es einen erhöhten Blutdruck unterdrückt und eine entspannende Wirkung hat.

SH-10菌

(Saccharomyces cerevisiae H-10)

Bei den SH-10-Bakterien handelt es sich um Milchsäurebakterien (Leuconostoc mezendeloides), die aus Haushaltsgurken isoliert wurden und ein Polysaccharid (Dextran) produzieren, das vermutlich tumorhemmende Eigenschaften hat.