Новый бренд, Tsunan, был запущен 8 декабря 2021 года пивоварней Tsunan Brewery, расположенной в уединенном месте, которое посещают антилопы.
Терруарное сакэ, в котором рис, вода и люди - все производится в Цунане, способствует будущему в гармонии с природой.
Tsunan, сакэ, способствующее симбиотическому будущему| Пивоварня Tsunan
О Цунане, городе с неисследованной территорией
Город Цунан, префектура Ниигата, - небольшой городок с населением 9 000 человек, расположенный на границе с префектурой Нагано.
Пивоварня Tsunan расположена в горах богатого природой города Цунан, и дикие антилопы иногда заходят на территорию предприятия.
[Один из самых сильных снегопадов в мире
Ежегодно здесь выпадает 3-4 м снега, и он расположен в одном из самых обильных снегопадов в префектуре Ниигата.
Считается, что это один из самых больших в мире снегопадов в населенных районах мира.
Самая большая речная терраса в Японии.
Город Цунан, расположенный вдоль реки Синано, характеризуется самыми большими в Японии речными террасами, созданными в форме лестницы ее притоками. Он также признан геопарком "Предгорья Наэба", а местность легко освящается водой и почвой.
100 лучших водоемов и 100 самых известных гор Японии.
В городе Цунан находятся Рюгакубо, один из 100 лучших водоемов страны, и гора Наэба, одна из 100 самых известных гор Японии, а о чистоте воды свидетельствует вода Цунан, продающаяся в круглосуточных магазинах по всей стране.
[Эчиго-Цумари, поле Триеннале искусств Эчиго-Цумари].
Город Цунан вместе с соседним городом Токамачи известен как Эчиго-Цумари и входит в зону проведения Триеннале искусств Эчиго-Цумари.
Неисследованный Акиямаго, известный как "Поселок цветущих персиков".
Район долины расположен вокруг реки Накацу, которая течет из Ниигаты в префектуру Нагано, и это общее название деревень, живущих среди нависших горных склонов и обильных снегопадов.
Пивоварня Tsunan расположена у входа в этот осенний горный городок.
Пивоварня Tsunan варит сакэ в уединенном месте
advertisement
О Tsunan, новом бренде сакэ, производимом в Цунане
Бренд "Tsunan", который будет запущен в этом году, нацелен на сосуществование не только с рисом, водой и людьми Цунана, но и с лесами и животными города. Визуальным мотивом на этикетке будет "японский сероу". Качество саке делится в зависимости от названия цвета, и первоначальная линейка запуска будет состоять из четырех видов: белого, красного, индиго и золотого.
Tsunan, сакэ, способствующее симбиотическому будущему| Пивоварня Tsunan
● Торговые названия
Tsunan White - Junmai Daiginjo
● Наименование сырья
Рис (домашний), рисовый кодзи (домашний)
Весь используемый рис выращивается в Цунане, префектура Ниигата.
Коэффициент полировки риса
40 процентов
●商品名
Tsunan Beni - Junmai Ginjo
●原材料名
Рис (домашний), рисовый кодзи (домашний)
Весь используемый рис выращивается в Цунане, префектура Ниигата.
●精米歩合
50 процентов
●商品名
Цунан - индиго - гиндзё-сю
●原材料名
Рис (домашний), рисовый солод (домашний), пивоваренный спирт.
Весь используемый рис выращивается в Цунане, префектура Ниигата.
●精米歩合
50 процентов
●商品名
Цунан Золотой - Дзюнмай-сю
●原材料名
Рис (домашний), рисовый кодзи (домашний)
Весь используемый рис выращивается в Цунане, префектура Ниигата.
●精米歩合
60 процентов
Детали продукта.
https://kamoshika.tsunan-sake.com/
Роль пивоварни Tsunan Brewery как пивоварни устойчивого развития.
Tsunan Brewery - это уникальная в национальном масштабе пивоварня, созданная местными производителями, JA и правительством (город Цунан) с целью связать ценность риса сакэ местного производства с будущим.
Учитывая, что местные жители жили в гармонии с природной средой, благословляющей регион, продвигаются инициативы по устойчивому развитию, чтобы обеспечить связь природы и деятельности региона с будущим.
устойчивая пивоварня саке TSUNAN -BREW for FUTURE-
● Стратегия устойчивого развития компании Tsunan Brewing.
[Brew For Future] Fostering a symbiotic future.
01 Циркулярная экономия
Устойчивое пивоварение, при котором стоимость ресурсов циклична.
02 Local Optimization
Сосуществовать с местными особенностями и видами деятельности.
03 Open to Diverse Values
Расширение взаимодействия с различными ценностями.
Пивоварня Tsunan Brewing варит саке
[Заснеженные склады в районах с обильными снегопадами].
Варка сакэ "Цунан" происходит в основном только в снежный сезон.
Считается, что для приготовления хорошего сакэ подходят условия, когда снег укутывает и удаляет пыль из воздуха, поддерживает постоянную низкую температуру и высокую влажность, а также позволяет легко контролировать микроорганизмы.
[Терруарное саке, произведенное в регионе].
Пивоварня Tsunan стремится производить саке из выращенного в Цунане риса под названием "Гохьякумангоку", который производится в этом регионе. Рисовые поля Цунана расположены на высоте около 300 метров, разница температур между днем и ночью большая, что делает рис подходящим для варки сакэ с большой сердцевиной белого цвета и крупными зернами. Источником воды для пивоварения служит снег, выпадающий на горах на высоте 2 000 метров, и эта местность благословлена богатой, известковой водой, которая была выбрана в качестве одной из 100 лучших вод в Японии. Эта вода является "ультрамягкой", с мелкими, мягкими частицами, и из нее получается отличная вода для пивоварения с питательными веществами из земли.
[Приверженность пивовара к пивоварению
Саке пивоварни "Цунан" варится медленно, используя трехступенчатый метод варки. Саке обладает легким, полным вкусом и освежающим послевкусием, хорошо сочетается с едой и высоко ценится как саке, которое хорошо сочетается с едой.
Он завоевал множество наград, включая золотую медаль на Национальном конкурсе нового саке, медаль International Wine Challenge (IWC) на международном винном конкурсе и золотую медаль на London Sake Challenge в течение трех лет подряд.
Детали продукта.
Tsunan, сакэ, способствующее симбиотическому будущему| О компании Tsunan Brewing and Sales
Продажи EC нового бренда Tsunan не представлены на официальном сайте, так как он продается исключительно в магазинах.
Пивовар и дистрибьютор, Tsunan Brewery Co.
Tsunan Brewery Co.
Название компании Tsunan Brewery Co.
Местоположение 7141, Оаза-Акинари, Цунан-чо, Нака-уонума-гун, префектура Ниигата
Дата создания Январь 1996 года
代表者 代表取締役 樺沢敦
advertisement
