tokyoИз префектуры Niigataдо города nagaokaможно доехать на поезде-пуле примерно за два часа. nagaokaВ 10 минутах ходьбы от станции miyauchiнаходится город пивоваров settaya, существующий с 1800-х годов.
Издавна этот район был богат рисом, зерном и высококачественными подземными водами, что привело к развитию культуры пивоварения, в том числе производства сакэ, мисо и соевого соуса. В настоящее время существует шесть пивоваренных заводов, которые продолжают варить сакэ в неизменном виде и по сей день, и в этой статье мы познакомимся с шестым и последним заводом - Kina Saffron Sake Honpo.
Компания Kina Saffron Sake Honpo была основана в 1887 году.
Когда вы приезжаете сюда, больше всего привлекает внимание стоящий рядом с главным домом склад, украшенный разноцветными рельефами. Эти рельефы называются кельмами - разработанная в Японии техника декорирования штукатурки, при которой для отделки стен используется кельма. Редко где в стране можно встретить склад с таким количеством рельефов, а в Японии он считается лучшим, поскольку хорошо сохранился.
На шпажках дверей изображены благоприятные символы - фениксы, килины, эбису, дайкоку и двенадцать знаков китайского зодиака. Считается, что такое пышное убранство использовалось в качестве символа богатства богатыми купцами и другими состоятельными людьми того времени.
settayaВладелец этого великолепного "совкового склада", расположенного на сайте Nitaro Yoshizawa, сделал свое состояние на производстве и продаже целебных спиртных напитков, таких как шафрановый ликер. На большом участке находятся еще 10 зданий, в том числе рисохранилище и отдельная комната для татами, сад и каменная стена, и он является зарегистрированной национальной материальной культурной ценностью.
Шафрановое вино - это ... лечебный напиток, господствовавший в Японии того времени.
Шафран - цветок рода крокус, произрастающий на юго-западе Азии. Этот целебный напиток представляет собой смесь более чем 20 различных растений и других ингредиентов, в том числе благородного шафрана, кассии и гвоздики. Особой популярностью он пользовался у женщин, о нем быстро распространилась молва, и он стал популярным продуктом. Сегодня это уже не лекарственный напиток, а ликер.
Штаб-квартира Kina Saffron Sake открыта для посетителей только по субботам, воскресеньям и праздничным дням. Это место очень популярно в Японии и привлекает множество посетителей из префектуры и из-за ее пределов ради совок и шафранового ликера. Если вы решили посетить это место, то лучше всего отправиться туда в день открытых дверей.
Шафрановое сакэ можно приобрести в качестве сувенира. Наряду с саке можно попробовать и другие японские алкогольные напитки.
Примерно в 3-4 минутах ходьбы от Kina Saffron Sake Honpo находится LIS settaya, отреставрированный склад 1930 года постройки, где на первом этаже представлены ликеры, коктейли и другие продукты, демонстрирующие новые способы наслаждения сакэ. settayaЗагляните в LIS settaya, когда будете посещать
