tokyoDie Fahrt mit dem Hochgeschwindigkeitszug von der Präfektur Niigatain die Stadt nagaokadauert etwa zwei Stunden. nagaokaEine Haltestelle vom Bahnhof entfernt, miyauchi, befindet sich die Brauereistadt settaya, die seit den 1800er Jahren besteht und etwa 10 Minuten zu Fuß vom Bahnhof entfernt ist.
Das Gebiet ist seit langem reich an Reis, Getreide und hochwertigem Grundwasser, was zur Entwicklung einer Braukultur geführt hat, zu der auch Sake, Miso und Sojasauce gehören. Es gibt sechs Brauereien, die bis heute unverändert brauen, und in diesem Artikel wird die sechste und letzte Brauerei, Kina Saffron Sake Honpo, vorgestellt.
Kina Saffron Sake Honpo wurde im Jahr 1887 gegründet.
Wenn Sie hier ankommen, fällt Ihnen vor allem das Lagerhaus neben dem Haupthaus auf, das mit bunten Reliefs verziert ist. Bei diesen Reliefs handelt es sich um so genannte Kellen, eine in Japan entwickelte Technik der Putzdekoration, bei der die Wände mit einer Kelle bearbeitet werden. Ein Lagerhaus mit einer derartigen Kellenverzierung ist landesweit selten und gilt als das beste in Japan, da es gut erhalten ist.
Die Kellen an den Türen sind mit glücksverheißenden Symbolen wie Phönixen, Kylinen, Ebisu, Daikoku und den zwölf Zeichen des chinesischen Tierkreises bedeckt. Der Grund für diese üppige Verzierung soll darin liegen, dass sie damals von wohlhabenden Kaufleuten und anderen wohlhabenden Menschen als Symbol des Reichtums verwendet wurde.
settayaDer Besitzer dieses prächtigen "Kellenlagers" ( Nitaro Yoshizawa) verdiente sein Geld mit der Herstellung und dem Verkauf von medizinischen Likören wie Safranlikör. Auf dem weitläufigen Gelände befinden sich noch 10 weitere Gebäude, darunter ein Reisspeicher und ein separater Tatami-Raum, ein Garten und eine Steinmauer, und es ist ein eingetragenes nationales Kulturgut.
Safranwein ist ... ein medizinisches Getränk, das zu dieser Zeit in Japan vorherrschte.
Safran ist eine in Südwestasien beheimatete Blume aus der Gattung der Krokusse. Dieser medizinische Likör ist ein Gebräu aus mehr als 20 verschiedenen Pflanzen und anderen Zutaten, darunter dieser edle Safran, Kassia und Nelke. Er war vor allem bei Frauen sehr beliebt, was sich schnell herumsprach und zu einem beliebten Produkt wurde. Heute wird er nicht mehr als medizinisches Getränk, sondern als Likör behandelt.
Das Kina Saffron Sake Headquarter ist nur samstags, sonntags und an Feiertagen für die Öffentlichkeit zugänglich. Der Ort ist in Japan sehr beliebt und zieht viele Besucher von innerhalb und außerhalb der Präfektur wegen der Kellen und des Safranlikörs an. Wenn Sie sich die Mühe eines Besuchs machen, ist es eine gute Idee, an einem Tag der offenen Tür hinzugehen.
Safran-Sake kann als Souvenir erworben werden. Genießen Sie neben dem Sake auch andere japanische alkoholische Getränke.
Etwa 3-4 Gehminuten von Kina Saffron Sake Honpo entfernt befindet sich LIS settaya, ein renoviertes Lagerhaus aus dem Jahr 1930, in dem Sie im Erdgeschoss Sake-Liköre, Cocktails und andere Produkte finden, die neue Wege zum Sake-Genuss aufzeigen. settayaSchauen Sie bei LIS settayavorbei, wenn Sie die
