tokyoПоездка на поезде-пуле из префектуры Niigataдо города nagaokaзанимает около двух часов. Оттуда на поезде нужно проехать одну остановку до станции miyauchi. Примерно в 10 минутах ходьбы от станции находится settaya- город пивоваров, существующий с 1800-х годов.

В этом городе издавна было много риса, зерна и хорошие грунтовые воды, что привело к развитию культуры пивоварения для изготовления сакэ, мисо и соевого соуса. До наших дней сохранилось шесть пивоваренных заводов, один из которых - головной офис hoshino- производит мисо и соевый соус.

На сайте sannjikkokuoke, размещенном перед главным зданием, обозначен головной офис hoshino.

hoshinoГоловной офис компании был основан в 1846 году. Изначально мисо в Японии делали дома, поэтому компания начала с производства соевого соуса. Позже, когда время изменилось, компания стала производить и мисо. Мастерство, передаваемое из поколения в поколение, получило высокую оценку на национальных конкурсах мисо и соевого соуса, а пивоварня - множество наград.

hoshinoГлавный склад - также привлекательное здание, в котором необычно сочетаются японская и западная архитектура: глинобитная кладовая и офис в квазизападном стиле, сохранившиеся примерно с 1860-х годов. В здании есть столы и стулья, сделанные из повторно использованных балок хранилища, а также само помещение.

Трехэтажный деревянный склад костюмов, расположенный на территории музея, sannkaigura, также является зарегистрированной национальной материальной культурной ценностью, что является редким явлением для Японии. Экскурсии проводятся по предварительной договоренности.

hoshinoМисо и соевый соус, приготовленные в главном магазине, также можно купить на месте. Мисо из органических соевых бобов, мисо из соевых бобов, выращенных в Ниигате, и несколько видов соевого соуса для разных целей - почему бы не увезти домой сувенир с японскими ферментированными продуктами?

Город, где знают о японской культуре брожения. settaya.

Насладитесь путешествием в культуру японской кухни, посетив другие пивоварни.

hoshinoПримерно в 10 минутах ходьбы от основного магазина находится LIS settaya, отреставрированный склад, построенный в 1930 году. Здесь продаются ликеры саке, региональные продукты и различные товары с пивоваренных заводов префектуры Ниигата. lis settaya- еще одна пивоварня, где есть на что посмотреть и чем заняться. settayaПожалуйста, загляните сюда в сочетании с экскурсией по пивоварням, расположенным в этом районе.