Depois do trabalho, tomei hoje uma bebida relaxante à noite.
Que tipo de saquê combinam com que tipo de petiscos? De facto, tal como há um casamento entre vinho e comida, também há pratos que combinam perfeitamente com o sake.
Neste artigo, apresentamos como escolher os melhores petiscos para cada tipo de saquê. Esperamos que encontre o casamento perfeito entre o seu saquê preferido e os seus petiscos.
目次
- Quais são as quatro categorias de saquê?
- O casamento de saquê e petiscos. Pratos recomendados e formas de os provar.
- Encontrar combinações inesperadas.
- Fácil de comparar bebidas e alimentos, SAKEPOST
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Quais são as quatro categorias de saquê?
Existem muitos tipos diferentes de saquê em termos de aroma, riqueza e sensação na boca. Na realidade, estão amplamente classificadas em quatro categorias. Estes são: kunshu, que inclui saquê daiginjo e ginjo; soshu, que inclui saquê simples, saquê honjozo e nama-shu; junmai-shu; e jyunshu, que inclui saquê velho ou de longa data.
Primeiro, vejamos qual é o sabor destes bolos.
Kaoru-shu - daiginjo-shu e ginjo-shu altamente aromáticos.
Uma bebida leve e leve com um aroma frutado deslumbrante. Este tipo de bebida tem um sabor rico mesmo quando bebido por si só. Se for servido com aperitivos, recomenda-se pratos leves e refrescantes e ingredientes que tirem o máximo partido dos sabores dos ingredientes.
Sake - sakê limpo, sakê simples, sakê honjozo e sakê nama.
Caracterizado por um sabor leve, seco e refrescante. Muitos bolos têm um aroma subjugado. Pode ser combinado com uma vasta gama de pratos, desde pratos leves a ricos, principalmente cozinha japonesa.
Saquê suave - encorpado, com um aroma rico e sabor encorpado, saquê Junmai.
Caracterizado por um sabor robusto que dá uma sensação do próprio arroz. É um excelente acompanhamento de "pratos laterais que combinam bem com arroz", que combinam bem com arroz branco. Também pode ser utilizado com pratos com manteiga ou molho branco.
Saquê maduro - poderoso tanto no aroma como no sabor, saquê de longa data, saquê velho.
Como é uma bebida com um aroma e sabor únicos, recomenda-se bebê-la sozinha ou como bebida após o jantar, e não como bebida a meio da refeição. Se quiser algo para petiscar, combine-o com queijo ou chocolate.
O casamento de saquê e petiscos. Pratos recomendados e formas de os provar.
Então que tipo de comida e a que temperatura cada um destes bolos deve ser apreciado?
bebida alcoólica para fumar
● Pratos recomendados.
Sashimi, legumes cozidos e vinagres, tempura de legumes selvagens, amêijoas e amêijoas com saquê, saladas com ervas, fruta, pãezinhos de primavera, galinha de pau, etc.
● Consumo recomendado.
Quando arrefecido entre 10°C e 15°C, o aroma irá flutuar através do ar.
Vinho refrescante
● Pratos recomendados.
Tofu frio, tofu cozido, chawanmushi, macarrão soba, saladas de marisco, shaomai, rolos de couve, omeletes, meuniere, etc.
● Consumo recomendado.
A temperatura ambiente é comum, mas alguns bolos têm mais sabor quando aquecidos a cerca de 40°C (104°F). A temperatura óptima depende do saquê, por isso experimente a temperatura recomendada.
Vinhos alcoólicos
● Pratos recomendados.
Guisado de peixe, pratos fervidos, cavala cozida em miso, peixe salgado, costeletas de porco, sukiyaki, caril, yakitori com molho, gyoza, etc. Alimentos fermentados e produtos lácteos, tais como queijo creme, também combinam bem com saquê feito de levedura crua ou Yamahai.
● Consumo recomendado.
A cerca de 15°C, ou à temperatura ambiente ou morno, pode apreciar o verdadeiro sabor do arroz. No entanto, pode apreciá-la a qualquer temperatura que desejar, uma vez que não é muito sensível à temperatura.
saquê fermentado
● Pratos recomendados.
Ensopado de porco, tsukudani, enguia grelhada, bife, foie gras, pratos de pato e borrego, queijo, chocolate, etc.
● Consumo recomendado.
Temperatura ambiente até cerca de 40°C. Não sobreaqueça, pois isto pode destruir o aroma e o sabor.
Encontrar combinações inesperadas.
Cada saquê tem as suas características únicas. Nem todos eles se aplicam desta forma, mas porque não usá-los como referência para escolher os seus lanches? Alguns destes pratos podem ser combinações inesperadas. Esperamos que encontre novos prazeres em combinações que nunca experimentou antes.
Fácil de comparar bebidas e alimentos, SAKEPOST
Se quiser experimentar diferentes tipos de saquê, recomendamos também o SAKEPOST, que oferece uma variedade de saquê em três garrafas de 100ml. O saquê é entregue em garrafas de 100 ml, que é menos do que uma garrafa cheia, por isso é perfeito para pessoas que estão preocupadas com a possibilidade de terminar a garrafa se comprarem uma embalagem de quatro garrafas.
Três tipos diferentes de saquê por mês, portanto, se subscrever um plano, terá acesso a 36 tipos diferentes de saquê por ano. Não lhe será enviada a mesma marca de saquê durante pelo menos 12 meses.
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日本酒サブスクリプションサービス「SAKEPOST」
Operado pela FARM8 Corporation (https://farm8.jp)
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