A cidade de Nagaoka, na província de Niigata, onde vivo, é famosa pela sua área de neve profunda.

Viver num país com neve é muitas vezes difícil, mas para não odiar a neve, as vantagens de viver num país com neve estão bem documentadas.

Algumas pessoas prefeririam não viver numa área onde as fortes nevões tornam a vida difícil todos os anos, mas os registos mostram que a província de Niigata tinha a maior população do Japão durante a Era Meiji (1868-1912). Além disso, muitos recipientes de barro Jomon foram escavados, o que significa que as pessoas vivem aqui há milhares de anos.

[Benefícios da neve, secção ambiental (i).

A neve funciona como uma barragem, e mesmo quando a precipitação é elevada, não corre tudo de uma só vez como uma inundação, mas converte gradualmente a neve em água e humedece lentamente o satoyama.

... a neve cai ao chão com o pó no ar, para que o ar fique limpo.

A água é filtrada e flui através da terra, e a água da nascente torna-se a água da vida para as pessoas que vivem na área.

[Benefícios da neve, secção ambiental (ii)].

...A qualidade dos alimentos é muito superior na Primavera e no Outono, porque o solo é forçado a descansar no Inverno.

As temperaturas estáveis e baixas no Inverno permitiram o controlo dos microrganismos, pelo que houve menos danos causados por bactérias afectadas pelo fogo nas cervejeiras, etc., e o bom sake foi produzido num ambiente adequado para o fabrico do sake.

[Benefícios da neve, secção de cultura alimentar].

No Inverno, a neve cobre o solo e as culturas não podem ser tomadas, pelo que nasceu a sabedoria de preservar as culturas.

Como viajar em estradas cobertas de neve era um risco mortal, nasceu uma cultura de tratar os hóspedes de Inverno a uma festa para que não morressem.

Ao colocar os alimentos em câmaras de neve, onde a neve é utilizada para preservar os alimentos, foi possível apreciar o sabor da maturidade sem ser forçado a fazê-lo.

[Benefícios da neve, secção Viva].

A dificuldade comum da neve fortalece os laços comunitários.

Em vez de limparem a neve apenas para si próprios, ajudam uns aos outros na vizinhança a limparem a neve e a tornarem os caminhos passíveis de caminhada para todos.

→After ajudando uns aos outros, trocam bebidas de agradecimento e trabalho, dizendo "Obrigado, fizeram um excelente trabalho".

→ Tornar-se a maior cidade consumidora de saquê do Japão.

Não só beneficiam da água e dos alimentos e da sabedoria da fermentação e conservação, como também alimentam uma comunidade baseada na ajuda mútua. O Japão é um país raro no mundo onde neva tanto, independentemente da latitude, e mesmo dentro do Japão, dependendo da topografia, a quantidade de queda de neve pode ser completamente diferente uns dos outros, por isso vivemos há muitos anos num país de neve nascida milagrosamente.

Deixa-me muito orgulhoso que a nossa cultura esteja a crescer como uma cidade naquele país de neve.

Da próxima vez que alguém lhe perguntar: "Porque vive num país de neve"? Responderei desta forma.

"Deveria tentar viver lá uma vez. É confuso e difícil de viver, mas terá a vida quotidiana mais maravilhosa".

FARM8 Ltd.

Director representativo Atsushi Kabasawa