[Natureza dos ingredientes].
É um componente raro, contendo apenas 0,5% de saquê, e o facto de este α-glucosilglicerol (adiante αGG) inibir a decomposição do acetaldeído é dito para explicar a imagem do saquê como "saquê que se prolonga no dia seguinte". Quanto maior a proporção de arroz utilizado (quanto mais puro o saquê), maior a concentração de αGG, que não está presente em licores destilados como o shochu.
Para além dos efeitos de hidratação e elevação, estudos demonstraram que também tem propriedades de queima de gordura.
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[Efeitos esperados.
Aumento da elasticidade da pele (aumento da produção de colagénio e ácido hialurónico)
Hidratante.
... inibir os aumentos rápidos da glicemia.
... inibe a acumulação de triglicéridos.
Crescimento de cabelo
[Ingredientes incluídos.
Borras de sake
Alimentos fermentados (e.g. miso)
[Exemplo vivo].
Cosméticos (hidratação, elevação)
'Hacco to go!'
Fermentação japonesa em barrigas japonesas.
酒粕を使ったドリンクやスイーツを開発しています。
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