'북설 감사의 술 純米大吟醸原酒越淡麗' 사케 앰배서더 오모리 신 "오늘 밤도 사케로 건배!" vol.2

게시됨：2014-06-05 마지막 업데이트：2024-01-10

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사케, 마시고 계신가요? 사케 앰배서더 @ 오모리 마코토(大森真人)입니다.

니가타의 추천 사케, 희귀한 사케를 소개하는 '오늘밤도 사케로 건배! 의 제2회를 맞이했습니다.

오늘 밤의 사케는 여기!

사도시에서 양조장을 운영하고 있는 키타야키 주조(주)의 '키타야키 감사의 술 순미 대음양 원액'입니다!

북설주조・・・메이지 16년(1868년)에 사도에서 창업. 이후 사람들에게 사랑받는 술은 안심, 안전해야 한다는 신념으로 사도의 쌀, 물, 풍토, 사람을 중시하는 양조 방식을 고수하고 있다. 현재 생산량은 약 6,000만 석(병으로 환산하면 약 10만 병)으로 일본 국내뿐만 아니라 해외 감평회에서도 수많은 수상 경력을 가지고 있으며, 미국, 독일, 호주, 영국, 이탈리아 등 세계 주요 도시에 매장을 두고 있는 사케 레스토랑 '슌카시타니시타니시타니시타니시타니시타니시타니시타니시타니시타니시타니시'에 입점하는 등 국제적으로도 높은 평가를 받고 있다. 있는 양조장.

그 중에서도 이 술은 공식 사이트에도 게재되어 있지 않은 귀한 술이다. 오모테산도 네스페이스(니가타현 안테나숍)에서 구입한 귀중한 북설 브랜드 한정품이다!

감사라는 단어가 참 멋지네요.

북설 감사의 술 순미 대음양 원주의 사양

쌀은 사도에서 생산된 越淡麗(월담리) 쌀을 사용

정액 산: 40퍼센트
일본 사케: ±0
산도: 열리지 않음
아미노산도: 비공개
알코올 도수: 0.5%~0.6% 정도
준마이 다이긴조 오리지널 사케※ ※

향은 매우 화려하고 과일 향이 난다. 입에 넣으면 쌀의 맛과 진한 감칠맛이 퍼진다. 맛에 풍성함이 있고 포근함도 있다.

원액 특유의 강렬함을 느끼면서 마지막에는 깔끔하게 마무리된다.

북설 씨의 수준 높은 수준을 엿볼 수 있는 일품은 누구에게 주어도 만족스러울 것 같은 훌륭한 사케였다.

'원주'란 무엇인가요?

참고로 '원액'은 물을 넣지 않은 사케를 말합니다. 사케는 완성된 술에 알코올 도수를 조절하기 위해 가수라는 물을 넣는 과정이 있습니다. 원술이라고 불리는 술의 경우, 가수를 전혀 하지 않은 술을 말합니다. 이 때문에 알코올 도수는 높지만 향과 맛이 진하게 남아있어 술 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

이번에 '감사의 술'을 소개하면서 이 자리를 빌어 모든 분들께 감사의 마음을 전하고 싶습니다.

항상 이 니이가타 레포와 제 블로그(http://ameblo.jp/bigforest0819/) 를 끝까지 읽어주시는 분들, 페이스북에서 좋아요와 댓글을 자주 달아주시는 분들. 그 외 사적으로도 참여해주시는 분들. 정말 정말 감사합니다! 앞으로도 많은 관심 부탁드립니다.

감사의 술로 오늘 밤도 건배! 일본 술, 최고!