Serangkaian kursus perjalanan sake di sekitar Prefektur Niigata untuk membantu orang-orang melakukan perjalanan sake yang realistis dan membeli sake Niigata.

Edisi kali ini berfokus pada pabrik sake di kota Aga, Gosen, dan Agano, yang terletak di sepanjang Sungai Agano dari perbatasan Fukushima.

Acara pertama yang ingin saya perkenalkan adalah acara sake lokal yang akan datang, Gotto Festival Aga Road di La Porte Gosen.

Minggu, 5 Februari 2023, di kompleks pusat pertukaran di Kota Gosen.LAPORTE GOSEN Acara ini akan diadakan di

Sebuah acara di mana pengunjung dapat menikmati "Gotsu" Kota Agano, Kota Agano, Kota Gosen, dan Nishi Aizu, yang dihubungkan oleh Sungai Agano dan Jalan Raya Aizu.

Mencicipi sake menggunakan tiket (tersedia juga penjualan di muka) dan termasuk sake dari lima pabrik di Kota Aga, Kota Agano dan Kota Gosen, serta doburoku dari Kota Aga. 500 orang pertama yang datang juga akan mendapatkan gelas berlogo!

Tempat ini, La Porte Gosen, dibuka pada Oktober 2021 dan merupakan tempat populer di Kota Gosen. Tempat ini memiliki aula serbaguna, kafetaria, dan toko produk.

GOSENBerbagai macam produk rajutan dan sutra khusus, sayuran musiman langsung dari petani dan produk olahan juga tersedia. Sake lokal dari dua tempat pembuatan sake di Kota Gosen juga dijual.

Menu paling populer di kafetaria ini adalah doria kari panggang.

Merek talas Gosen, KINUOTOME, hampir habis, tetapi talas dari Gosen masih tersedia, jadi kami sarankan untuk membeli makanan khas setempat sebagai oleh-oleh.

Pabrik sake di desa air Gosen

Dikelilingi oleh pegunungan di tiga sisi dan terkenal dengan airnya yang bersih GOSENTerdapat dua tempat pembuatan bir di kota ini, Kondo 酒造 dan KINSHIHAISake Brewery.

Terletak sekitar 6 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Gosen, Kondo Brewery didirikan pada tahun 1865 dan merek representatifnya adalah SUGANADAKEdan KOSHINOKAROKU.

Keduanya diseduh dengan air bawah tanah dari Suganadake, sebuah gunung yang terkenal di Kota Gosen.

KOSHINOKAROKUmemiliki tingkat keasaman yang baik serta rasa yang lezat, dan dikatakan sebagai pasangan yang sangat baik untuk hidangan laut. Sake ini juga muncul dalam manga ' OISHINBO' sebagai sake yang cocok dipadukan dengan escargot. Saya ingin mencobanya.

KOTempat pembuatan bir ini buka untuk tur hanya pada hari kerja dan dengan perjanjian sebelumnya.

Tempat pembuatan sake lainnya di Kota Gosen, KINSHIHAITempat pembuatan sake ini terletak di bekas kota Muramatsu. Tempat ini didirikan pada tahun 1824.

Nama merek yang representatif: ECHIGO TOJI.

Meskipun jauh dari stasiun JR, naiklah bus ekspres Gosen Muramatsu Line dari Stasiun Niigata dan turunlah di Stasiun Muramatsu, pemberhentian terakhir. Dari sana, Anda dapat berjalan kaki selama 12 menit ke tempat pembuatan sake. Tur ke tempat pembuatan sake tidak tersedia, tetapi penjualan sake tersedia.

Lihatlah produk-produk seperti Shiboritate, yang hanya tersedia selama puncak musim pembuatan bir.

Kinshi-Haii Brewery berencana untuk membuat sake junmai musim ini dengan menggunakan Muramatsu Sakura Yeast, yang diisolasi selama dua tahun sejak musim lalu.

Sake lokal baru, yang unik untuk Muramatsu dan menggunakan ragi yang diekstrak dari kelopak bunga sakura di Taman Muramatsu, tempat yang terkenal dengan bunga sakuranya, akan dibuat mulai bulan Februari dan rencananya akan diproduksi sebanyak 500-700 botol kemasan empat. Akan seperti apa aroma dan rasanya? Akan menarik untuk melihat seperti apa aroma dan rasanya.

Pada tanggal 25 Februari, acara pertama untuk menikmati sake lokal dari kedua pabrik tersebut, 'Malam untuk Menikmati Shibori Pertama Echigo Toji Suganadake ', akan diadakan. Tempatnya adalah Garden Hotel Marière. Nikmati perbandingan sake baru.

Kubis sigung, tulip, dan bunga sakura menghiasi negeri ini saat musim semi tiba. Kunjungi pabrik sake sambil berkeliling di tempat-tempat terkenal ini.

Tempat pembuatan bir di Tsugawa, tempat legenda api rubah tetap ada.

Ada dua tempat pembuatan sake di bekas kota Tsugawa, Aga, di perbatasan Fukushima: KIRINZANTempat Pembuatan Sake danKAETSUTempat Pembuatan Sake.

Untuk perjalanan sake ke wilayah Tsugawa, disarankan untuk menggunakan Jalur Ban-Etsu-Nishi, meskipun jumlah layanannya sedikit. Pemandangan dari jendela kereta di sepanjang Sungai Agano mengundang para pelancong untuk menikmati perjalanan.

KIRINZANTempat pembuatan bir dan KAETSUsake hampir berdekatan dan berjarak sekitar 30 menit berjalan kaki dari Stasiun Tsugawa.

Pergilah ke seberang KIRINBASHIyang berwarna merah terang. Memandang keluar dari tengah Jembatan Kirin ke arah Prefektur Fukushima, Anda dapat melihat Gunung Kirin di depan Anda, yang mengingatkan Anda pada bentuk Kirin, dan aliran Sungai Tokonami dan Sungai Agano menyatu di depan gunung. Ini adalah pemandangan yang indah tidak peduli berapa kali Anda melihatnya.

Pabrik Bir Kirinzan didirikan pada tahun 1843 dan merek yang mewakili perusahaan ini adalah Kirinzan. Tahun ini menandai ulang tahun ke-180 perusahaan.

Sake kering yang ringan seperti KIRINZANSake Kering Tradisional, yang dikenal dengan nama DENKARA, memiliki banyak penggemar, terutama di daerah setempat, sebagai minuman di malam hari.

Selain sake reguler, sake terbaik untuk musim ini adalah sake edisi terbatas KIRINZANPotari Potari. Sake yang dibuat dari beras sake Gohyakumangoku dirilis pada bulan November, dan sake yang dibuat dari Koshitanrei pada bulan Januari.

Pada tahun 2018, Kirinzan Brewery merealisasikan tujuan jangka panjangnya untuk memproduksi 100% beras dari beras yang ditanam secara lokal di Aga-machi.

Kelompok Studi Beras Okuaga Sake, yang dibentuk bersama para produsen, dan unit agribisnis perusahaan bertanggung jawab atas produksi beras.

Sebagai langkah pertama dalam perayaan ulang tahun ke-180, sebuah 'Universitas Penanaman Padi ' telah didirikan dan saat ini sedang menerima pendaftaran untuk mahasiswa angkatan pertama. Lihatlah jika Anda tertarik.

Tur ke tempat pembuatan sake hanya tersedia pada hari kerja dari bulan Mei hingga pertengahan September. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi situs web resminya.

Pabrik sake lainnya, Shimoetsu Shuzo, didirikan pada tahun 1880 dan merek-mereknya yang representatif meliputi Kirin ringan dan kering serta Homare Kirin.

Sebuah merek baru, Kambara, memiliki ciri khas rasa dan kekayaan rasa, dan semakin populer di kalangan izakaya (pub) di Kota Niigata.

KAETSUTeknologi tinggi di tempat pembuatan bir ini merupakan dasar dari fokusnya pada sake yang telah matang: 'Toki Kozo Shu', yang telah dimatangkan sejak tahun 2000, dikomersialkan setiap tahun. Sake ini memiliki warna kuning yang indah dan rasa yang dalam seperti brendi. Perusahaan ini tergabung dalam Asosiasi Studi Sake Berumur Panjang dan berpartisipasi dalam berbagai acara bersama.

KAETSUTur dan pencicipan sake tersedia dengan perjanjian sepanjang tahun (dengan pengaturan pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur nasional). Pengunjung akan dipandu melalui proses pembuatan sake dan dapat membandingkan berbagai jenis sake.

Tempat ini juga berpartisipasi dalam Aga Hina Meguri (Tur Boneka Hina), yang berlangsung hingga 2 April, sehingga Anda dapat menikmati melihat boneka hina bersama dengan tur ke tempat pembuatan bir.

あが雛めぐりのメイン会場となっているのが、2つの蔵から徒歩数分のまちなかにある狐の嫁入り屋敷だ。ここでは狐の面づくりなどの体験もできる。

Di Ocha-no-Makutaro yang ada di fasilitas ini, pengunjung juga dapat mencicipi mie kitsune udon yang lezat yang dibuat dengan tahu goreng dari Toko Tahu Araki di Kota Agano yang berdekatan.

KAETSUTersedia pula botol satu cangkir Homare Kirin dari kilang sake KIRINZANdan botol kecil (180 ml) KIRINZANTraditional Dry Sake dari kilang sake , sehingga Anda dapat menikmati sake lokal dengan mie udon.

Kota Tsugawa juga merupakan rumah bagi beragam koleksi toko-toko di sebuah kota kecil, termasuk toko malt, toko acar, dan toko daging yang menjual daging kuda yang AIZUmemberikan gambaran tentang sejarah kota ini sebagai sebuah klan.

Di depan kedua tempat pembuatan bir tersebut terdapat Pabrik Roti dan Makanan Ringan Okuaga Combillery.

Selain roti dan makanan yang dipanggang yang menggunakan bahan-bahan lokal, kafe ini juga menawarkan makanan manis musiman berbahan dasar buah seperti makanan penutup gelas. Tempat yang bagus untuk beristirahat.

Tiga tempat pembuatan bir di area jalan layang angsa.

Tiga pabrik sake terletak di Kota Agano, di mana Danau Hyouko dikenal sebagai salah satu tempat terbang angsa terbaik di prefektur ini.

7 menit berkendara dari Danau Hyouko.ECHIGOZAKURAPabrik Sake didirikan pada tahun 1890 (Meiji 23) dan merek representatifnya adalah ECHIGOZAKURA.

Meskipun tur realistis tidak lagi tersedia setelah bencana Corona, tempat pembuatan bir ini menawarkan tur langsung menggunakan kacamata VR.

Anda dapat menikmati pemandangan ini melalui kacamata. Pesanlah tiket Anda dari situs web resmi dan pergilah.

Di toko ini, Anda dapat mencicipi sake yang baru saja diseduh dari gudang. Berbagai produk dapat dibeli, termasuk sake standar dan sake musiman, sake manis, dan barang-barang.

Dijadwalkan rilis pada bulan Februari, Daiginjo-shu khusus musim semi.

Terletak sekitar 25 menit berjalan kaki dari Danau Hyouko dan sekitar 7 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Suwon.HAKURYUBrewery didirikan pada tahun 1839 dan merek representatifnya adalah HAKURYU. Tempat pembuatan bir ini tidak dapat dikunjungi, tetapi produknya dapat dibeli.

Daiginjo Araibashiri, yang dinanti-nantikan oleh banyak orang di musim ini, akan mulai dijual mulai awal Februari.

Minuman yoghurt Moumou, yang dibuat dalam kolaborasi dengan Yasuda Yoghurt, juga di Agano, sangat populer di kalangan wanita.

'Y&Y Garden' milik Yasuda Yoghurt , berjarak 15 menit berkendara dari tempat pembuatan bir. Y&Y Garden'Y&Y Garden' juga patut dikunjungi.

Tempat pembuatan sake lainnya di Kota Agano Pabrik Sake Koshitsuka terletak sedikit lebih jauh dari kedua tempat pembuatan sake tersebut, lebih dekat ke Sungai Agano.

Perusahaan ini didirikan pada tahun 1781 dan merek perwakilannya adalah Kawachiya Yoshiteru.

Tempat ini membuat sake lokal dengan menggunakan ragi buatan sendiri 'ragi Tsukano'. Tur ke tempat pembuatan sake tidak tersedia, tetapi sake dapat dijual. Sake lokal berlabel asli juga dapat dipesan dari toko online.

Tempat menarik di Kota Agano adalah 'Road Station Agano', yang dibuka pada bulan Agustus lalu di Jalan Raya Nasional 49. Stasiun Pinggir Jalan Agano Stasiun Jalan Agano".

Simbolnya adalah atap segitiga yang menyerupai Gunung Gotou.

Tempat ini menjual sake lokal dari tiga kilang bir di Kota Agano dan kilang bir Kirinzan.

Rangkaian produk musiman, produk olahan, dan suvenir orisinal yang luar biasa.

Banyak menu restoran dan kafe yang juga 'hanya tersedia di sini'.

Nigirimanma set makanan di Aga no Shokudo Nigirimanma.

Es krim susu segar dari Aga Dairy Café juga populer.

Ada juga ruang indoor dan outdoor untuk dinikmati anak-anak, menjadikannya tamasya keluarga yang menyenangkan.

酒蔵とヤスダヨーグルト、道の駅あがので買い出し＆グルメツアーを楽しみ、

さらに時間があれば五頭温泉まで足を延ばして足湯や日帰り湯でリラックス。

阿賀野市の酒旅てっぱんコースだ。

Kerjasama foto/ LAPORTE GOSEN, Fox's Bride House, KONDOSake Brewery, KINSHIHAISake Brewery, KIRINZANSake Brewery, KAETSUSake Brewery, HAKURYUSake Brewery, ECHIGOZAKURASake Brewery, KOSHITSUKANOSake Brewery

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2023.01.31