Rangkaian tur sake berbasis majalah di sekitar prefektur.
Artikel ini memperkenalkan bagian kedua dari rangkaian 12 kilang sake di empat kota dan dua kota di daerah Chuetsu, tujuh di antaranya dapat dikunjungi dengan mobil.
Daerah ini menawarkan berbagai kelezatan musim semi yang unik di daerah pegunungan, seperti katakuris dan sayuran liar, saat salju mencair.
Berkendaralah melintasi lanskap bersalju, mencari jejak-jejak musim semi.
Daerah Uonuma, ke tempat pembuatan bir di satoyama.
Sekitar 5 menit dari Koide IC di Jalan Tol Kanetsu. Pabrik Bir Midorikawa yang terletak di sepanjang Sungai Uono didirikan pada tahun 1884 (Meiji 17) dan merek yang mewakili adalah Midorikawa.
Tur kilang bir tidak diperbolehkan, tetapi penjualan diperbolehkan.
Pemandangannya sangat indah, dengan pabrik-pabrik sake yang dibangun di tengah-tengah dunia perak di sepanjang Sungai Uono.
Di pagi hari, pemandangan uap yang keluar dari cerobong asap saat nasi mengepul adalah pemandangan yang sangat indah.
Selain sake standar, cobalah juga sake edisi terbatas seperti Kasumi Shibori, yang dirilis setahun sekali pada bulan Maret.
Fujiya, sake lokal Uonuma yang terletak di depan Stasiun Koide, adalah distributor khusus untuk Pabrik Sake Midorikawa. Toko ini memiliki banyak pilihan sake lokal dari wilayah Uonuma.
Hakkai Brewery, yang terletak di kota tetangga Minamiuonuma, didirikan pada tahun 1922 dan merek yang mewakili adalah Hakkaiyama.
Uonuma no Sato, sekitar 15 menit dari Yamato Smart Interchange di Kanetsu Expressway, merupakan rumah bagi Daini Kowagura, sebuah koleksi ruang salju, restoran, dan toko-toko yang menjual berbagai macam barang.
Tur ke ruang salju juga dapat diterima pada hari tur (jumlah terbatas).
Bagi yang tidak mengendarai mobil dapat menikmati pencicipan gratis di akhir tur untuk mengetahui rasa yang berbeda.
Pengemudi dapat memilih minuman malam dan makanan ringan dari toko museum.
Tempat pembuatan bir 'Rydeen Beer' di Sarukurayama terletak di atas bukit, di mana pengunjung dapat menikmati makanan dan minuman sambil melihat tangki-tangki pembuatan bir dari balik kaca.
Di Minamiuonuma juga terdapat Pabrik Sake Takachidai yang didirikan pada tahun 1868. Merek yang mewakili tempat ini adalah Takachidai.
Beras sake langka 'Ipponjime' ditanam dari biji.
Nama merek lain dari tempat pembuatan bir ini, Makihata, diambil dari Gunung Makiki, salah satu dari 100 gunung paling terkenal di Jepang, yang juga merupakan sumber air untuk pembuatan bir. Di kaki gunung, di desa Shimizu, terdapat penginapan gunung, Unten, di mana Anda dapat mencicipi hidangan lokal seperti sayuran liar di musim semi dan jamur di musim gugur. Mengapa tidak menginap dan menikmatinya di musim semi ini?
写真はイメージです。
Takachiyo Sake Brewery tidak menawarkan tur atau penjualan, tetapi kami merekomendasikan Anda untuk menikmati pemandangan tempat pembuatan sake dari jendela kereta dan mencoba membuat soba (mie soba) atau anbo (pasta kacang) di Ueda no Sato, yang berjarak 5 menit berkendara dari tempat pembuatan sake.
Ke tempat pembuatan sake di Echigo-Tsumari, sebuah desa seni.
Kota Tokamachi dan Kota Tsunan, yang dikenal sebagai Echigo-Tsumari dan tempat penyelenggaraan Echigo-Tsumari Art Triennial, masing-masing memiliki dua tempat pembuatan sake.
Pabrik Sake Uonuma di Kota Tokamachi didirikan pada tahun 1876 dan merek yang mewakili adalah Tenjinbayashi. Tersedia tur ke tempat pembuatan sake, jadi tanyakanlah sebelum Anda pergi.
Tempat pembuatan sake Tokamachi lainnya, Pabrik Sake Matsunoi, didirikan pada tahun 1894 (tahun ke-27 Meiji) dan merek yang mewakili adalah Matsunoi. Tur ke tempat pembuatan sake tidak tersedia, tetapi penjualan diperbolehkan.
Baik Matsunoi maupun Tenjinbayashi memiliki botol-botol seni, yang dibuat sebagai hasil dari Festival Seni Echigo-Tsumari, yang terbukti sangat populer.
Dijual di toko Crossten di pinggir jalan Stasiun Roadside, Museum Seni Kontemporer Echigo-Tsumari Satoyama MonET, dan Museum Lapangan Matsudai Nohbutai.
Botol seni 'Tenjinbayashi'.
Botol seni 'Matsunoi'.
Tokamachi adalah kiblatnya hegisoba. Kota ini dipenuhi dengan kedai-kedai mie yang luar biasa, jadi nikmatilah di salah satu pilihan Anda.
写真はイメージです。
Selain itu, Tokamachi juga terkenal dengan pemandangan sawah bertingkatnya yang indah.
Sawah bertingkat di Hoshitoge, dengan sekitar 200 petak sawah dengan berbagai ukuran, merupakan tempat berfoto yang populer.
Kota Tsunan, yang terletak di sebelah Tokamachi dan di perbatasan dengan Prefektur Nagano, adalah daerah yang sering turun salju lebat, dengan salju setinggi lebih dari 4 meter tahun ini. Dua pabrik sake di sana menyeduh sake produksi lokal dengan menggunakan salju yang mencair sebagai air untuk menyeduh.
Pabrik Sake Naeba didirikan pada tahun 1907 dan merek yang mewakili adalah Naebayama. Saat ini, tempat pembuatan sake ini tidak menawarkan tur ke tempat pembuatan sake, tetapi pengunjung dapat membeli dan mencicipi (dengan biaya tambahan) di toko yang dioperasikan langsung.
Di Naeba Brewery, tempat pembuatan bir ini menarik perhatian karena Sake no Mori-nya, yang dibuat di bawah pengawasan pemilik Sake no Yado Tamakiya di Matsunoyama Onsen, pemenang Ryokan Koshien 2019.
Paket pasangan sake juga tersedia di Sake-no-Yado Tamakiya.
Tsunan Brewery, tempat pembuatan sake lainnya di kota Tsunan, didirikan pada tahun 1996 (Heisei 8) dan merek representatifnya adalah 'Fog Tower'.
Tur ke tempat pembuatan bir tersedia (reservasi diperlukan setidaknya satu hari sebelumnya), tetapi tur ini dapat ditangguhkan, jadi sebaiknya Anda melakukan pemesanan terlebih dahulu sebelum pergi.
Seri 'Tsunan' yang baru telah dirilis untuk mengekspresikan pentingnya pembuatan sake di wilayah Tsunan yang belum dijelajahi melalui produk-produknya.
Dari tanggal 29 Januari hingga 13 Maret, Echigo-Tsumari akan menjadi tuan rumah Echigo-Tsumari 2022 Winter SNOWART, sebuah program acara yang beragam.
Pameran 'Menara Genggam Tangan' saat ini sedang diselenggarakan di Matsudai 'Nohbutai'.
Pameran permainan salju. Berbagai program akhir pekan diselenggarakan, termasuk naik kereta luncur dan melihat karya seni salju.
Sebuah karya dari Petualangan Album Salju Hokuetsu di Museum Seni Kontemporer MonET Echigo-Tsumari Satoyama. 'Taman Bunga di Langit' oleh seniman cahaya Masata Takahashi. Foto (ketiganya) Nakamura Osamu
Paspor juga tersedia, jadi lakukan riset sebelum Anda pergi.
Langkah kaki musim semi mulai terdengar samar-samar, tetapi Anda tidak boleh lengah di musim dingin di Niigata.
Berkendaralah dengan aman dan nikmati perjalanan untuk menemukan mata air di pegunungan. Pemandangan bersalju dari pabrik-pabrik sake, yang hanya dapat dilihat selama musim ini, juga merupakan pemandangan yang indah. Pemandangan bersalju sangat cocok dengan pabrik sake.
高橋真理子
2022.02.28
iklan
