Ini adalah waktu di mana bunga plum di Taman Hakusan di Chuo-ku, Kota Niigata, berada dalam kondisi terbaiknya dan kuncup pohon sakura mulai membengkak.
Musim semi dan musim sakura yang ditunggu-tunggu di Niigata hampir tiba.
Tahun ini, kami ingin mengambil semua tindakan yang mungkin dilakukan untuk mencegah penyakit menular dan menikmati pemandangan bunga sakura di berbagai bagian prefektur.
Direkomendasikan oleh toko-toko minuman keras di wilayah Niigata Atas, Tengah, dan Bawah, bagian ini memperkenalkan sebotol minuman untuk diminum saat melihat bunga sakura, bersama dengan makanan dan tempat untuk melihat bunga sakura.
Desa Sekikawa di perbatasan Prefektur Yamagata & sake Hanami di kota kastil Shimbata
Machiko Sato, pemilik muda toko sake Niigata Yamasa di Sekikawa-mura dan penikmat sake serta ahli emas sake Niigata, merekomendasikan Oshiroibana Hana Yeast Tailored Junmai Ginjo Taiyozakari (Taiyo Shuzo, Kota Murakami).
"Dibuat dengan ragi yang diekstrak dari osmanthus, sehingga tidak memiliki aroma bunga langsung, tetapi memiliki aroma elegan yang memunculkan gambaran musim semi. Di sisi lain, sake ini memiliki hasil akhir yang bersih dan ringan yang tidak Anda duga dari aromanya. Sake ini cocok dipadukan dengan hidangan ringan seperti makanan Jepang dan sashimi.
Dia juga memperkenalkan beberapa kombinasi yang tidak terduga. "Rasa buah yang lembut dapat dikombinasikan dengan makanan manis musim semi. "Desain botol yang cantik membuatnya sempurna untuk melihat bunga sakura dan pertemuan musim semi.
Tempat melihat bunga sakura terdekat adalah di sepanjang Sungai Arakawa, yang membentang di belakang toko dan dipagari dengan puluhan meter pohon sakura.
'Terpilih sebagai sungai jernih terbaik di Jepang beberapa kali, deretan pohon sakura di sepanjang Sungai Arakawa adalah sebuah lubang di tanah. Dari tepi sungai, Anda dapat melihat sungai jernih berwarna hijau zamrud di sebelah kiri, deretan pohon sakura berwarna merah muda di sebelah kanan, dan pegunungan yang tertutup salju di kejauhan. Barisan panjang pohon sakura dari Bendungan Hanadachi di Kota Murakami sampai ke belakang toko kami dan Jembatan Komibashi sangat layak untuk dilihat," kata Sato.
Saya ingin menikmati pemandangan spektakuler dari lubang di dalam tanah dengan minuman yang spektakuler.
Kenji Koike, manajer Kita Echigo Meishukan di kota kastil Shinbada, menyarankan secangkir sake yang cocok dengan tempat hanami.
"Sungai Kaji telah lama terkenal dengan bunga sakuranya, dan Pabrik Sake Fujinoi ( di kota Niihatta) berada tepat di dekatnya, jadi bagaimana dengan 'Fuji Cup'?
Beberapa minuman keras dalam gelas yang cocok dengan hanami memiliki label bunga yang indah.
Ada juga 'Koshino-Kanchubai Junmai Cup' berlabel plum (Niigata Meizo / Kota Ojiya) dan 'Tsururei' Sakura Grass Cup (Aoki Sake Brewery / Kota Minamiuonuma)," kata Koike.
Botol empat kemasan yang direkomendasikan adalah Ginjo Genshu Genshu Genjyo Genshu Genjyo Genjyo Tsuubame Kitaru (Kin Masu Shuzo / Kota Shibuya).
"Cobalah dengan oden atau butterbur tempura.
Untuk melihat bunga sakura di Kota Niigata & Desa Yahiko, lihat
Toshiaki Kobayashi, perwakilan dari Sake no Wanzu di Akiba-ku, Kota Niigata, merekomendasikan: 'Eshu Sakurabiyori (Asahi Shuzo, Kota Nagaoka). Sake ini memiliki ciri khas rasa manis yang ringan dan aroma yang elegan. Saya ingin sekali meminum sake berlabel kelopak bunga sakura di bawah bunga sakura yang sedang mekar."
"Memiliki kandungan alkohol yang sedikit lebih rendah, yaitu 13°, dan cocok dipadukan dengan makanan Jepang pada umumnya, tetapi juga dengan yakitori asin.
Berhati-hatilah untuk tidak menjadi "lebih banyak pangsit daripada bunga".
Tempat bunga sakura terdekat adalah Taman Memorial Cabang Sungai Noshiro. Coba lihatlah.
Sake yang dipilih oleh Ken Kishimoto, perwakilan dari spesialis sake lokal Kishimoto Shoten di Nishigama-ku, Kota Niigata, adalah Junmai Ginjo Josumori (Naeba Shuzo / Tsunan-machi).
"Ini adalah sake yang segar, berair, dan rasanya manis yang cocok untuk dipadukan dengan pizza, yang mudah disiapkan saat pesta melihat bunga sakura (banyak keju akan lebih baik). Bunga sakura membuat saya merasa cantik, jadi saya memilih sake ini karena sake ini juga membuat saya merasa cantik saat meminumnya."
Tempat melihat bunga yang paling terkenal di Nishikaga Ward adalah pertunjukan bunga sakura dan bunga rapeseed di Kangan Lagoon Park, yang terletak di Gunung Kakuda, tetapi ada juga tempat yang indah di lutut Mr Kishimoto.
"Saya merekomendasikan Taman Yagawa Fureai, 10 menit berjalan kaki dari toko kami! (Tn. Kishimoto)
Dari berjalan-jalan hingga bermain, tidak ada yang lebih mewah daripada melihat bunga sakura dengan santai di taman, yang dapat dinikmati oleh segala usia, sambil menikmati minuman dan makanan.
Yahiko Aikoku Junmai Ginjo (Yahiko Shuzo/Desa Yahiko ) direkomendasikan oleh Masakatsu Hanyu, perwakilan dari toko sake Yayoi di depan gerbang Desa Yahiko, yang menarik banyak pengunjung pada musim semi untuk menikmati bunga sakura di Kuil Yahiko dan Taman Yahiko.
'Diseduh dengan Universitas Pertanian Tokyo Yahiko Sakura No. 5, ragi yang diisolasi dari pohon sakura Yahiko yang tumbuh liar di Gunung Yahiko. Aikoku', varietas beras sake kuno yang ditanam di Desa Yahiko, yang memiliki rasa yang tidak ditemukan pada beras masa kini.
Hidangan yang cocok untuk dipadukan dengan hidangan ini adalah 'tempura sayuran liar, meuniere ikan trout sakura, nodoguro bakar (tuna sirip biru utara), dan cumi-cumi isi ika menchi'. Hidangan khas Yahiko, cumi-cumi menchi, sangat cocok dinikmati saat bunga sakura bermekaran! Yorozuya Kariya TEL. 0256-94-2104
Selain Taman Yahiko, Hanyu juga merekomendasikan "tempat parkir pertama di dekat Arena Balap Sepeda Yahiko dan taman bunga sakura di luar Kuil Yahiko".
Bunga sakura Yahiko dalam foto ini mekar pada akhir bulan April, "tepat di depan Anda ketika Anda melihat ke Dataran Echigo dari sisi Restoran Kereta Gantung Yahiko" (Tn. Hanyu). Jangan sampai terlewatkan.
Sake lokal edisi terbatas dari negeri salju Ojiya dan Minamiuonuma, yang menyambut musim semi.
Chikako Takano, pemilik Takadome Shoten di dekat Stasiun Ojiya, merekomendasikan Taizen (Niigata Meizo / Kota Ojiya).
"Harganya relatif murah untuk sebuah junmai daiginjo, dan yang terpenting adalah kualitasnya sesuai dengan nama junmai daiginjo. Hal yang paling penting adalah kualitasnya sesuai dengan nama Junmai Daiginjo," jelas Takano.
"Ini cocok dengan hidangan yang kuat dan kaya rasa, seperti semur dan hidangan gaya Barat pada umumnya.
Tempat hanami terbaik di Kota Ojiya adalah Taman Funaoka. Jalan samping Waduk Yamamotoyama juga merupakan jalan setapak yang dipenuhi pepohonan yang indah. Ada juga jalan yang dipenuhi pepohonan di sepanjang Sungai Shinano di Kota Hiyoshi," kata Takano. Takatome Shoten（1-3-23, Toei, Ojiya TEL.0258-82-2635)
Bunga sakura di Taman Funaoka, di mana mulai pertengahan April, lentera bonbori dinyalakan dan Anda dapat menikmati pemandangan bunga sakura di malam hari.
Ladang bunga sakura di Taman Gunung Yamamoto adalah tempat populer lainnya.
Acara tradisional 'menanduk tanduk banteng' akan dimulai pada tanggal 3 Mei (Selasa, hari libur nasional), jadi ada baiknya Anda mengunjungi Ojiya untuk menyaksikan acara tradisional ini sekaligus melihat bunga sakura.
Masasuke Takano, perwakilan dari Yukiguni Shuho Kanazawa-ya di daerah Shiozawa, Kota Minamiuonuma, yang juga dikenal sebagai kota pos di Mikuni Kaido, merekomendasikan Tsururei Shiozawa Koshitanrei 55 Sake Junmai Tanpa Filter (Aoki Shuzo, Kota Minamiuonuma).
Produk ini terbuat dari beras sake Shiozawa Koshi-tanrei dan dijual secara eksklusif di Uonuma," kata Takano. Rasanya berubah dari tahun ke tahun.
'Tahun lalu adalah umamouth yang asam dan tidak berasa, tetapi tahun ini adalah wine yang sangat enak. ....... 'Kesan pertama yang dirasakan adalah lembut dan menyenangkan di langit-langit mulut, diikuti dengan tingkat keasaman yang kuat. Keasamannya masih tersisa di lidah bahkan setelah diminum. Keasaman dan kekayaannya memunculkan rasa umami yang menarik. Untuk rasa manis dan pedasnya, ini sedikit lebih manis daripada tahun lalu" (Mr Takano).
Mereka dapat dinikmati sendiri dan cocok untuk semua jenis makanan.
Tempat-tempat untuk melihat bunga sakura di Minamiuonuma termasuk Taman Zenibuchi di sebelah Sungai Uonogawa di Muikamachi, dan Taman Kamakura Sakuragaoka di Shiozawa Katada.
Sake lokal yang dijual secara eksklusif di daerah setempat merupakan suvenir yang menarik untuk dibawa pulang.
Dengan sake lokal dari kota laut Kashiwazaki dan kota kastil Joetsu.
Susumu Nishimaki, perwakilan dari Toko Sake Bishu Koubou Nishimaki di Kashiwazaki, salah satu kota laut terkemuka di prefektur ini, merekomendasikan Himenoi Sour (Pabrik Sake Ishizuka, Kota Kashiwazaki).
"Kami menggunakan beras malt putih dan beras ketan untuk bagian dari proses pembuatan bir, yang memberikan rasa seperti limun. Sangat cocok untuk musim semi yang menyenangkan' (Nishimaki).
Hidangan yang cocok dengan itu adalah "ayam goreng dengan sentuhan lemon! Hidangan yang paling cocok sejauh ini adalah cincin bawang goreng". Kedua hidangan ini dapat dibawa ke Hanami, jadi saya ingin mencobanya.
Disediakan oleh: Kota Kashiwazaki
Tempat hanami terbaik di Kashiwazaki adalah Taman Akasakayama! kata Nishimaki. Saya tidak sabar untuk melihat lampu-lampu menyala.
Terakhir, Kota Joetsu terkenal dengan bunga sakura malam hari di Taman Takada.
Koji Yagi, perwakilan dari Yagi Shuho, merekomendasikan Iwaho Special Junmai Unfiltered Harajuku (Niigata Daiichi Shuzo, Kota Joetsu).
Junmaishu ini diseduh dengan gaya kimoto tradisional dan kemudian disimpan di dalam salju selama sekitar enam bulan.
Sejak diluncurkan tiga tahun lalu, sake ini telah mendapatkan basis penggemar inti.
Hidangan yang cocok untuk dipadukan dengan hidangan ini adalah rebusan ikan pari seafood, hidangan yang sudah tidak asing lagi di Joetsu. Hidangan ini dimasak dengan gula, kecap asin, dan sake dengan rasa manis dan asin.
Tempat melihat bunga sakura yang paling terkenal di Joetsu adalah Taman Takada pada malam hari, tetapi Yagi merekomendasikan jalan bunga sakura di sepanjang Sungai Aota yang membentang di dekatnya. Waktu terbaik untuk melihat bunga sakura adalah sekitar awal April," kata Yagi. Pada siang hari, Anda dapat menikmati pemandangan bunga sakura di sepanjang jalan.
Cara terbaik untuk menikmati hanami-sake di banyak bagian prefektur ini adalah dengan menggunakan kereta api, tetapi di banyak tempat akan lebih nyaman jika Anda mengendarai mobil sendiri. Pengemudi sebaiknya menunda hanami-sake, dan menikmati minuman musim semi di malam hari dengan sake lokal terbaik dari toko minuman keras ketika mereka tiba di rumah.
Dukungan foto/Haruko Sato (Kantor Fotografi Hisao Watanabe), Aktivis Studio, toko-toko sake yang terdaftar, Pabrik Sake Asahi, Pabrik Sake Kin Masu, Pabrik Sake Yahiko, Asosiasi Pariwisata Prefektur Niigata, Asosiasi Pariwisata Ojiya, Asosiasi Pariwisata Yahiko.
Mariko Takahashi
2022.03.31
advertisement
