Jour après jour, les signes de l'automne se font sentir. Ces derniers temps, les jours de pluie ont été nombreux et certaines rizières n'ont pas encore été récoltées, ce qui est inquiétant pour les agriculteurs. L'autre jour, des personnes de l'Atema Kogen Resort Bernatio, dans la ville voisine de Tokamachi, sont venues visiter la brasserie.
Les restaurants et boutiques de Bernatio vendent le saké de la brasserie Tsunan. L'entreprise met également l'accent sur la formation de ses employés pour qu'ils deviennent des dégustateurs de saké. À l'heure actuelle, 46 personnes ont obtenu cette qualification et travaillent dans les restaurants et les boutiques. Nous considérons la nourriture et le saké de la préfecture de Niigata comme une ressource locale importante, que nous transmettons à nos clients. Les participants, qui travaillent généralement dans différentes sections du restaurant, ont été impressionnants par leur attitude positive.
Nous avons été très inspirés par tous ceux qui nous ont offert un service de première classe. La brasserie et l'hôtel sont deux types d'entreprises différents, mais nous continuerons à travailler dur pour améliorer notre activité afin de stimuler la communauté locale.
