Connaissez-vous de bons endroits où l'on peut manger de la soupe au riz frit ? Il m'a demandé : "De la soupe au riz frit ? Qu'est-ce que c'est ?" J'ai pris une bouchée et je suis allé au restaurant chinois qu'il m'avait présenté ! Ce restaurant chinois est situé dans le quartier de Higashi, à Niigata, et s'appelle Sadun ( JODAN).

2-5-13, Higashinakajima, Higashi-ku, Niigata City, Préfecture de Niigata

Le magasin est aménagé comme suit. Une maison privée ( ?). Cela ressemble à une partie d'une maison et c'est plutôt de bon goût. Nous nous y sommes rendus tout en étant guidés, mais l'emplacement n'est pas du tout bon.　 Cliquez ici pour un plan.

En fait, j'avais entendu dire à l'avance qu'il s'agissait d'un restaurant Dirty but Michelin. Dirty but MichelinJe ne savais pas ce que cela signifiait, mais il semble que cela veuille dire "un restaurant qui a l'air laid mais qui a bon goût". Cependant, lorsque je suis entré, c'était tout à fait magnifique.

Nous avons visité le magasin un mercredi. De nombreux restaurants privés sont fermés ce jour-là, mais le restaurant était presque complet. Nous avons décidé de prendre notre repas au comptoir.

Le chef de Sadun a été formé dans ce célèbre restaurant du quartier chinois de Yokohama, HENCHINRO! 'Eh ? Comment lisez-vous cela ? Comment lisez-vous cela ?" Comment lisez-vous cela ? C'est le plus ancien restaurant chinois du Japon ! Je n'en avais d'ailleurs jamais entendu parler (sueur) et j'ai demandé au serveur : "Eh bien, comment vous lisez ça ? C'est Chochinro, n'est-ce pas ?" Je ne le connaissais pas du tout. Le nom correct est "Heichin-ro" !

Le menu ressemble à celui d'un restaurant chinois, avec de nombreuses variétés ! Je voulais commander beaucoup de choses différentes, mais cette fois-ci, nous étions deux, alors nous avons choisi les plats de riz. J'ai choisi, bien sûr, le "Riz frit avec soupe superlative" (極上スープかけチャーハン, \N950}. J'ai entendu dire qu'il était recommandé, mais il n'y avait pas de commentaire sur le menu, donc je suppose que ce n'est pas une spécialité.

Et voici ce qui a été apporté !

D'oh ! Il était présenté dans un bol comme un grand bol de ramen. Comme on peut s'y attendre d'un restaurant chinois, ce qu'ils font est énorme.

Et les crevettes sont énormes.

Mais le riz frit à la soupe est trempé dans la soupe, n'est-ce pas ? J'ai été surprise car je n'avais jamais vu cela auparavant. Lorsque je suis rentrée chez moi et que j'ai cherché des images sur Google, j'ai découvert qu'il existe de nombreux types de riz frit à la soupe, du type légèrement immergé sous le sol au type immergé dans la soupe. (Référence.)

En ce qui concerne le goût, la combinaison de la superbe soupe et du riz frit, telle qu'elle est décrite sur le menu, était parfaite. La soupe est légèrement assaisonnée, mais elle complète la saveur du riz frit bien assaisonné. Le porc effiloché mélangé au riz frit lui confère également une saveur agréable. Le repas s'est prolongé à l'infini.

Mais le volume est un peu grand ! En effet, en trempant dans la soupe, le riz s'imbibe d'eau et augmente de volume à chaque minute. C'est chaud au début et les petits mangeurs peuvent se débattre, mais c'est sans doute aussi bien de le manger un peu vite.

Par ailleurs, des photos ont également été téléchargées des nouilles sautées à l'ankake de ma Tsure \840} et de son dessert, le caillé de haricots à l'abricot \420}.

Le curd de haricots à l'abricot était, comme l'indique le menu, "très doux et buvable ( ?)". Le curd de haricots à l'abricot était, comme l'indiquait le menu, "très doux et buvable ( ?)" ! Je l'ai bu dans l'évier à la fin.

Je suis venu pour la première fois sur JODAN. Je l'ai posté sur Facebook et j'ai reçu des réponses telles que "C'est bon là-bas !". J'ai posté ce message sur Facebook et j'ai reçu des réponses telles que "C'est délicieux là-bas, n'est-ce pas ? Je suppose que c'est un restaurant célèbre pour ceux qui le connaissent. Lorsqu'il s'agit de magasins, nous avons tendance à ne regarder que ceux qui apparaissent dans les magazines, mais lorsque nous trouvons un "joyau caché" comme celui-ci, cela nous rend très heureux.