Se pueden encontrar libros relacionados con el ramen en las secciones de revistas de las librerías y tiendas de comestibles. Recientemente, la revista de la ciudad de Niigata 'WEEK!' ha hablado del Gran Premio del Ramen, con una serie de reportajes sobre el ramen ligero y el grueso.
Lo interesante del reportaje especial de WEEK! fue que, en lugar de decidir un gran premio de ramen para toda la prefectura de Niigata, el gran premio se decidió para cada región, cada distrito de la ciudad de Niigata y cada municipio. Me sorprendió la cantidad de especialidades de ramen que hay en Niigata.
Niigata es conocida como el reino oculto del ramen. El número de tiendas de ramen por cada 100.000 habitantes es el tercero del país. Los cuatro tipos principales de ramen en Niigata son el ramen tipo Tsubame-Sanjo, el ramen ligero de Niigata, el ramen de miso espeso de Niigata (también llamado ramen de miso estilo Makimachi con sopa partida) y el ramen de salsa de soja y jengibre de Nagaoka. Mientras que otras prefecturas suelen ofrecer un ramen por prefectura, Niigata es bastante inusual con cuatro ramen principales.
Clasificación de las tiendas de ramen: http://todo-ran.com/t/kiji/11806
Del grupo de Facebook 'Niigata Ramen Club '.
Esta afición por el ramen entre los residentes de la prefectura de Niigata puede verse claramente en sus publicaciones de Facebook y Twitter. La mayoría de las fotos de comida subidas a Facebook por amigos de otras prefecturas son de restaurantes y cafés de moda. Sin embargo, ¡a los amigos de Niigata les gusta el ramen de todas formas! Incluso durante las fiestas de fin de año y Año Nuevo, "¡El último bol de 2013! o "¡El primer ramen del año!" y "¡El primer ramen del año! ¡Y el número de "Me gusta" de cada post de ramen! y "¡El primer ramen del año!
Hay un grupo muy popular en Facebook llamado 'Niigata Ramen Club', donde se publican a diario fotos de ramen. Si le interesa, ¡no dude en visitarlo! →https://www.facebook.com/groups/menbu/
De la página web oficial de la Batalla del Ramen de Niigata 2013
Los medios de comunicación locales también organizan varios proyectos relacionados con el ramen. A finales del año pasado, la Batalla del Ramen 2013 fue un animado evento, en el que se pidió a los restaurantes participantes que crearan menús originales con un tema específico y los consumidores participaron para determinar su clasificación. El evento fue organizado por la emisora de radio comunitaria local FM KENTO. El periódico gratuito CUT IN publicado entonces ganó el primer premio en la categoría de calidad de contenidos de los "Japan Free Paper Awards".
Batalla del ramen de Niigata 2013: http://www.fmkento.com/rb/
Como puede ver, aunque no sea muy conocido fuera de la prefectura, ¡la fiebre del ramen de Niigata es realmente ardiente! Cuando venga a Niigata, el arroz, el sake y el pescado fresco son estupendos, pero ¿por qué no probar al menos una comida de "ramen"?
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