Os livros relacionados com o ramen podem ser encontrados nas secções de revistas das livrarias e lojas de conveniência. Recentemente, a revista da cidade de Niigata "WEEK!" tem falado sobre o Grande Prémio de Ramen, com uma série de artigos sobre ramen leve e grosso.
O que foi interessante na reportagem especial da WEEK! foi que, em vez de ser decidido um grande prémio de ramen para toda a província de Niigata, o grande prémio foi decidido para cada região, cada bairro da cidade de Niigata e cada município. Fiquei surpreendido com a quantidade de especialidades de ramen que existem em Niigata.
Niigata é conhecida como um reino escondido do ramen. O número de lojas de ramen por 100 000 habitantes ocupa o terceiro lugar no país. Os quatro principais tipos de ramen em Niigata são o ramen do tipo Tsubame-Sanjo, o ramen ligeiro de Niigata, o ramen de miso espesso de Niigata (também chamado ramen de miso estilo Makimachi com sopa dividida) e o ramen de molho de soja com gengibre de Nagaoka. Enquanto noutras províncias existe normalmente um ramen por província, Niigata é bastante invulgar com quatro ramen principais.
Classificação das lojas de ramen: http://todo-ran.com/t/kiji/11806
Do grupo do Facebook "Niigata Ramen Club ".
A paixão dos habitantes da província de Niigata pelo ramen pode ser vista claramente nas suas publicações no Facebook e no Twitter. A maioria das fotos de comida publicadas no Facebook por amigos de outras províncias são de restaurantes e cafés da moda. No entanto, os amigos de Niigata gostam de ramen na mesma! Mesmo durante os feriados de fim de ano e de Ano Novo, "A última tigela de 2013! ou "O primeiro ramen do ano!" e "O primeiro ramen do ano! E o número de "Likes" para cada post de ramen! e "O primeiro ramen do ano!
Existe um grupo popular no Facebook chamado "Niigata Ramen Club", onde são publicadas diariamente fotografias de ramen. Se estiveres interessado, visita-o! →https://www.facebook.com/groups/menbu/
Do sítio Web oficial da Niigata Ramen Battle 2013
Os meios de comunicação locais também organizam uma série de projectos relacionados com o ramen. No final do ano passado, o Ramen Battle 2013 foi um evento animado, no qual os restaurantes participantes foram convidados a criar menus originais com um tema específico e os consumidores participaram para determinar a sua classificação. O evento foi organizado pela estação de rádio comunitária local FM KENTO. O jornal gratuito CUT IN publicado nessa altura ganhou o prémio máximo na categoria de qualidade de conteúdo dos "Japan Free Paper Awards".
Batalha de Ramen de Niigata 2013: http://www.fmkento.com/rb/
Como podem ver, embora possa não ser muito conhecido fora da província, a febre do ramen de Niigata é muito forte! Quando se vem a Niigata, o arroz, o saqué e o peixe fresco são óptimos, mas porque não experimentar pelo menos uma refeição de "ramen"?
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