Sake, ¿lo estás bebiendo? Embajador del Sake @ Makoto Omori.

Brindemos esta noche por el sake", una presentación del sake japonés recomendado y poco común de Niigata. La segunda edición del

¡Aquí está el sake de la noche!

Hokusetsu Shuzo Junmai Daiginjo-Genshu de Hokusetsu Shuzo Co Ltd, que tiene una fábrica de cerveza en la ciudad de Sado.

• Hokusetsu Brewery... se fundó en la isla de Sado en 1872. Desde entonces, la empresa ha dado gran importancia a la elaboración del sake, centrándose en el arroz, el agua, el clima y las gentes de la isla de Sado, basándose en la creencia de que el sake que ama la gente debe ser seguro y protegido. La producción actual es de aproximadamente 5.000 koku (500.000 botellas). La fábrica ha ganado numerosos premios en concursos de sake en Japón y en el extranjero, y se ha ganado una reputación internacional, que incluye ser utilizada por NOBU, un restaurante de sake con establecimientos en las principales ciudades de todo el mundo, como EE.UU., Alemania, Australia, Reino Unido e Italia. La fábrica de cerveza ha sido aclamada internacionalmente.

Entre ellos, este sake es uno de los más preciados y ni siquiera figura en el sitio web oficial. Se trata de una edición limitada de la preciada marca Hokusetsu, ¡comprada en Omotesando Nespas (tienda de antenas de la prefectura de Niigata)!

Gratitud es una palabra preciosa.

Especificaciones de Hokusetsu Grateful Sake Junmai Daiginjo-Genshu

El arroz es 100% Koshitanrei de la isla de Sado.

• Ácido seminal: 40
• Sake japonés: ±0
• Acidez: no abierta
• Aminoacidez: no revelada
• Grado alcohólico: 17° C.
• Junmai Daiginjo Original Sake ※

El aroma es muy floral y afrutado. El sabor del arroz y la riqueza del vino se extienden por el paladar. El sabor es pleno y con cuerpo.

Tiene la fuerza de un sake original, pero termina de forma limpia y suave.

Este excelente sake era una muestra del alto nivel de Hokusetsu, y sentí que cualquiera estaría encantado de recibirlo.

¿Qué es "original"?

Por cierto, el "sake original" es el sake que no ha sido aguado. El sake se elabora añadiendo agua al sake prensado para ajustar el contenido de alcohol. El sake llamado Harazake se elabora sin añadir agua. Esto significa que el contenido de alcohol es alto, pero el sabor y el umami siguen siendo fuertes, y se puede disfrutar del sabor original del sake.

Ahora que hemos presentado el "Sake de Acción de Gracias", nos gustaría aprovechar esta oportunidad para agradecerles a todos su continuo apoyo.

A los que siempre leen este Niigata Repo y mi blog (http://ameblo.jp/bigforest0819/ ) hasta el final; a los que les gusta y comentan con frecuencia en Facebook; y a los que están involucrados en mi vida personal. Y a todos aquellos que también están involucrados en mi vida personal. Muchas gracias de verdad. Muchas gracias por vuestro continuo apoyo.

¡Brindemos esta noche con sake de acción de gracias! ¡Sake, el mejor!

Información sobre la cervecería

Hokusetsu Brewery Co.

• Dirección: 2377-2, Tokuwa, Sado, Niigata 952-0706
• Teléfono: 0259-87-3105
• Página web: http://sake-hokusetsu.com/