¿Conoces algún buen sitio para comer arroz frito con sopa? Me preguntó: "¿Arroz frito con sopa? ¿Qué es eso?" Le di un bocado y me fui al restaurante chino que me presentó. El restaurante chino se encuentra en Higashi Ward, en la ciudad de Niigata, y se llama Sadun ( JODAN).

2-5-13, Higashinakajima, Higashi-ku, Ciudad de Niigata, Prefectura de Niigata

La tienda está montada así. Una casa particular (?). Parece parte de una casa y es bastante elegante. Nos dirigimos allí mientras nos guiaban por el camino, pero la ubicación no es nada buena.　 Haga clic aquí para ver un mapa.

De hecho, había oído de antemano que se trataba de un restaurante Dirty but Michelin. Dirty but MichelinNo sabía lo que significaba, pero parece que significa "un restaurante que parece feo pero sabe bien". Sin embargo, cuando entré, era completamente precioso.

Visitamos el local un miércoles. Muchos restaurantes privados cierran ese día, pero el local estaba casi lleno. Decidimos comer en el mostrador.

¡El chef de Sadun se formó en ese famoso restaurante del barrio chino de Yokohama, HENCHINRO! ¿Eh? ¿Dónde? ¿Cómo lees eso?" ¿Cómo se lee eso? Es el restaurante chino más antiguo de Japón. Por cierto, nunca había oído hablar de él (suda). Le pregunté al camarero: "Bueno, ¿cómo se lee esto? Es Chochinro, ¿no?". No lo sabía en absoluto. ¡El nombre correcto es "Heichin-ro"!

El menú es como el de un restaurante chino, ¡con muchas variedades! Yo quería pedir muchas cosas diferentes, pero esta vez éramos dos, así que elegimos los platos de arroz. Elegí, por supuesto, el "Arroz frito con sopa superlativa" (極上スープかけチャーハン, \950}. Oí que lo recomendaban, pero no había ningún comentario en el menú, así que supongo que no es una especialidad.

¡Y esto es lo que trajeron!

¡Ay! Venía en un bol como un gran tazón de ramen. Como era de esperar de un restaurante chino, lo que hacen es grande.

Y las gambas son enormes.

Pero el arroz frito con sopa se empapa en sopa, ¿no? Me sorprendió porque nunca lo había visto. Cuando fui a casa y busqué imágenes en google, descubrí que hay muchos tipos de arroz frito con sopa, desde el que se sumerge ligeramente bajo el suelo hasta el que se sumerge en la sopa. (Referencia.)

En cuanto al sabor, la combinación de la magnífica sopa y el arroz frito, como se describe en el menú, fue una combinación perfecta. La sopa está poco condimentada, pero complementa el sabor del arroz frito bien sazonado. El cerdo desmenuzado mezclado con el arroz frito también añadía un sabor agradable. La comida siguió y siguió y siguió.

Sin embargo, ¡el volumen es un poco grande! Al empaparse en la sopa, el arroz absorbe el agua y aumenta de volumen cada minuto. Al principio está caliente y a los comilones les puede costar, pero probablemente sea mejor comerlo un poco deprisa.

Por cierto, también se subieron fotos de mi Tsure's Ankake Fried Noodles \840} y postre de Apricot Bean Curd \420}.

El albaricoque bean curd era como comentaba el menú, "Muy suave y bebible (?)". Tal y como comentaba el menú, ¡"Es un bean curd de albaricoque muy suave y bebible (?)"! Al final me lo bebí en el fregadero.

Vine por primera vez a JODAN. Lo publiqué en Facebook y recibí respuestas como "¡Allí se come bien!". Lo publiqué en Facebook y recibí respuestas como "Está delicioso allí, ¿verdad? Supongo que es un restaurante famoso para la gente que lo conoce. Cuando se trata de tiendas, tendemos a fijarnos solo en las que aparecen en las revistas, pero cuando encontramos una "joya escondida" como esta, nos hace muy felices.