Uma série de cursos de saquê em torno da Prefeitura de Niigata para ajudar as pessoas a fazer viagens de saquê realistas e a comprar saquê Niigata.

Esta edição centra-se nas cervejeiras de saquê nas cidades de Aga, Gosen e Agano, localizadas ao longo do rio Agano, a partir da fronteira de Fukushima.

O primeiro evento que eu gostaria de apresentar é o próximo evento local, Gotto Festival Aga Road em La Porte Gosen.

Domingo, 5 de Fevereiro de 2023, no complexo do centro de intercâmbio na cidade de Gosen.LAPORTE GOSEN O evento realizar-se-á no

Um evento onde os visitantes podem desfrutar do "Gotsu" da Cidade de Agano, Cidade de Agano, Cidade de Gosen e Nishi Aizu, que estão ligados pelo rio Agano e pela Aizu Kaido (Auto-estrada Aizu).

A degustação de saquê é feita com bilhetes (venda antecipada também disponível) e inclui saquê de cinco cervejeiras da cidade de Aga, Agano City e Gosen City, e doburoku da cidade de Aga. As primeiras 500 pessoas a chegar receberão também um copo com o logótipo!

O local, La Porte Gosen, abriu em Outubro de 2021 e é um ponto quente na cidade de Gosen. Tem um salão polivalente, cafetaria e uma loja de produtos.

GOSENEstá disponível uma vasta gama de especialidades de malhas e produtos de seda, legumes sazonais provenientes directamente dos agricultores e produtos transformados. O saquê local de duas fábricas de saquê da cidade de Gosen também está à venda.

O item mais popular do menu da cafetaria é o caril doria cozido.

A marca de taro de Gosen, KINUOTOME, está quase a acabar, mas o taro de Gosen ainda está disponível, pelo que se recomenda a compra de uma especialidade local como recordação.

Cervejarias de Sake na aldeia aquática de Gosen

Rodeada de montanhas em três lados e conhecida pelas suas águas limpas GOSENExistem duas fábricas de cerveja na cidade, a Kondo 酒造 e a KINSHIHAISake Brewery.

Localizada a cerca de 6 minutos a pé da Estação JR Gosen, a Cervejaria Kondo foi fundada em 1865 e as suas marcas representativas são SUGANADAKEe KOSHINOKAROKU.

Ambos são produzidos com água do subsolo de Suganadake, uma famosa montanha na cidade de Gosen.

KOSHINOKAROKU" tem uma boa acidez, bem como um sabor delicioso, e diz-se que é uma excelente combinação para marisco. Também aparece na manga ' OISHINBO' como um sake que combina bem com escargot. Gostava de o experimentar.

KOA cervejaria está aberta para visitas apenas nos dias úteis e mediante marcação prévia.

Outra cervejaria de saquê na cidade de Gosen, KINSHIHAIA cervejaria está localizada na antiga cidade de Muramatsu. Foi fundada em 1824.

Marca representativa: ECHIGO TOJI.

Embora esteja longe de uma estação JR, apanhar o autocarro expresso da linha Gosen Muramatsu da estação Niigata e descer na estação Muramatsu, a última paragem. De lá é uma caminhada de 12 minutos até à cervejaria de saquê. Não estão disponíveis excursões à cervejaria de saquê, mas as vendas estão disponíveis.

Verifique produtos como o Shiboritate, que só estão disponíveis durante a época alta de fabrico de cerveja.

A cervejaria Kinshi-Haii planeia fabricar saquê junmai nesta estação usando levedura Muramatsu Sakura, que foi isolada durante dois anos da estação passada.

O novo saquê local, que é exclusivo de Muramatsu e utiliza levedura extraída de pétalas de flor de cerejeira no Parque de Muramatsu, uma famosa mancha de flor de cerejeira, será fabricado a partir de Fevereiro e estão planeadas a produção de 500-700 garrafas de quatro embalagens. A que cheiro e sabor? Será interessante ver que tipo de aroma e sabor terá.

A 25 de Fevereiro, realizar-se-á o primeiro evento para apreciar o saquê local das duas cervejeiras, 'An Evening to Enjoy the First Shibori of Echigo Toji Suganadake '. O local é o Garden Hotel Marière. Desfrute de uma comparação de saquê novo.

Couves gambás, túlipas e flores de cerejeira adornam a terra à medida que a Primavera chega. Visite as cervejeiras de saquê enquanto percorre estes pontos de referência.

Cervejaria em Tsugawa, onde permanece a lenda do foxfire.

Existem duas fábricas de cerveja na antiga cidade de Tsugawa, Aga, na fronteira de Fukushima: KIRINZANSake Brewery eKAETSUSake Brewery.

Para uma boa viagem à região de Tsugawa, recomenda-se tomar a Linha Ban-Etsu-Nishi, embora o número de serviços seja baixo. A paisagem das janelas do comboio ao longo do rio Agano convida os viajantes a desfrutar da viagem.

KIRINZANA fábrica de cerveja e a fábrica de saqué KAETSUsão quase adjacentes uma à outra e ficam a cerca de 30 minutos a pé da estação de Tsugawa.

Atravesse o sítio vermelho vivo KIRINBASHI. Olhando para a província de Fukushima a partir do meio da Ponte Kirin, pode ver-se o Monte Kirin à nossa frente, que faz lembrar a forma de um Kirin, e os riachos dos rios Tokonami e Agano fundem-se em frente à montanha. É uma bela visão, não importa quantas vezes se veja.

A Cervejaria Kirinzan foi fundada em 1843 e a sua marca representativa é Kirinzan. Este ano marca o 180º aniversário da empresa.

Saquê leve e seco, como o KIRINZANTraditional Dry Sake, popularmente conhecido como DENKARA, tem muitos fãs, especialmente na área local, como uma bebida noturna.

Para além do saqué normal, o melhor saqué para esta estação é o saqué de edição limitada, acabado de prensar, KIRINZANPotari Potari. Uma feita com o arroz de saqué Gohyakumangoku foi lançada em Novembro, e outra com Koshitanrei em Janeiro.

Em 2018, a Cervejaria Kirinzan realizou o seu objectivo de longa data de produzir 100% do seu arroz a partir de arroz cultivado localmente em Aga-machi.

O Grupo de Estudo Okuaga Sake Rice Study Group, formado com produtores, e a própria unidade de agronegócios da empresa são responsáveis pela produção de arroz.

Como primeiro passo nas celebrações do 180º aniversário, foi criada uma 'Rice Growing University ' e está actualmente a aceitar candidaturas para o primeiro período de estudantes. Consulte-a, se estiver interessado.

As visitas às cervejeiras de sake estão disponíveis apenas nos dias úteis de Maio a meados de Setembro. Para mais informações, consultar o site oficial.

Outra cervejaria de saquê, Shimoetsu Shuzo, foi fundada em 1880 e as suas marcas representativas incluem a Kirin leve e seca e a Homare Kirin.

Uma nova marca, Kambara, caracteriza-se pelo seu sabor e riqueza, e está a ganhar popularidade entre os izakayas (pubs) na cidade de Niigata.

KAETSUA alta tecnologia da fábrica de cerveja é a base do seu enfoque no saquê envelhecido: o "Toki Kozo Shu", que tem sido envelhecido desde 2000, é comercializado todos os anos. Tem uma bela cor âmbar e um sabor profundo, semelhante ao do brandy. A empresa pertence à Associação para o Estudo do Saquê Envelhecido a Longo Prazo e participa em eventos conjuntos.

KAETSUAs visitas e degustações da fábrica de saquê estão disponíveis mediante marcação prévia durante todo o ano (por marcação aos sábados, domingos e feriados). Os visitantes são guiados através do processo de fabrico e podem comparar diferentes tipos de saquê.

Participa também na Aga Hina Meguri (Hina Doll Tour), que decorre até 2 de Abril, para que possa desfrutar de ver bonecas de porcelana juntamente com uma visita à cervejaria.

あが雛めぐりのメイン会場となっているのが、2つの蔵から徒歩数分のまちなかにある狐の嫁入り屋敷だ。ここでは狐の面づくりなどの体験もできる。

No Ocha-no-Makutaro das instalações, os visitantes também podem provar a massa Kitsune udon feita com tofu frito da loja Araki Tofu na vizinha cidade de Agano.

KAETSUEstão também disponíveis garrafas de uma chávena de Homare Kirin da fábrica de saqué KIRINZANe pequenas garrafas (180 ml) de KIRINZANTraditional Dry Sake da fábrica de saqué , para que possa apreciar o saqué local com massa udon.

A cidade de Tsugawa também alberga uma colecção diversificada de lojas numa pequena cidade, incluindo uma loja de malte, uma loja de pickles e um talho que vende carne de cavalo que AIZUdá uma ideia da história da cidade como um clã.

Em frente às duas cervejeiras encontra-se a Pão e Lanches Okuaga Combillery.

Para além de pão e produtos cozidos que fazem uso de ingredientes locais, o café também oferece doces sazonais à base de fruta, tais como sobremesas de vidro. Um bom local para uma pausa.

Três cervejeiras em zonas de sobrevoo de cisne.

Três cervejeiras de saquê estão localizadas em Agano City, onde o Lago Hyouko é conhecido como um dos melhores locais de voo de cisne na prefeitura.

A 7 minutos de carro do Lago Hyouko.ECHIGOZAKURACervejaria de Sake foi fundada em 1890 (Meiji 23) e a sua marca representativa é ECHIGOZAKURA.

Embora já não estejam disponíveis visitas realistas após o desastre da Corona, a cervejaria oferece visitas práticas usando óculos VR.

Pode desfrutar destas cenas através de óculos de protecção. Reserve os seus bilhetes a partir do site oficial e saia.

Na loja, é possível provar saquê acabado de fazer do armazém. É possível adquirir uma variedade de produtos, incluindo saquê normal e sazonal, saquê doce e mercadorias.

Agendada para lançamento em Fevereiro, apenas na Primavera Daiginjo-shu.

Localizado a cerca de 25 minutos a pé do Lago Hyouko e a cerca de 7 minutos a pé da Estação JR Suwon.HAKURYUA fábrica de cerveja foi fundada em 1839 e a sua marca representativa é HAKURYU. A cervejaria não pode ser visitada, mas os seus produtos podem ser comprados.

Daiginjo Araibashiri, que muitos aguardam com expectativa esta estação, estará à venda a partir do início de Fevereiro.

O licor de iogurte Moumou, criado em colaboração com Yasuda Yoghurt, também em Agano, é popular entre as mulheres.

Yasuda Yoghurt 's 'Y&Y Garden ', a 15 minutos de carro da cervejaria. Y&Y GardenO 'Y&Y Garden' também merece uma visita.

Outra cervejaria de saquê na cidade de Agano Cervejaria Koshitsuka Sake está localizada um pouco mais longe das duas cervejeiras, mais perto do rio Agano.

A empresa foi fundada em 1781 e a sua marca representativa é Kawachiya Yoshiteru.

Fabrica saquê local usando a levedura da casa 'Tsukano yeast'. As visitas às cervejeiras de sakê não estão disponíveis, mas o sake pode ser vendido. O saquê local com rótulo original também pode ser encomendado na loja online.

Um ponto quente na cidade de Agano é a 'Road Station Agano', que abriu no passado mês de Agosto na National Highway 49. Estação Rodoviária de Agano Estação Rodoviária Agano".

O símbolo é o telhado triangular, que se assemelha ao Monte Gotou.

Vende saquê local de três cervejeiras de Agano City e da Cervejaria Kirinzan.

A gama de produtos sazonais, produtos transformados e lembranças originais é excelente.

Muitos menus de restaurantes e cafés estão também 'apenas disponíveis aqui'.

Nigirimanma prepara refeição em Aga no Shokudo Nigirimanma.

O gelado de leite fresco de leite suave do Aga Dairy Café também é popular.

Há também espaços interiores e exteriores para as crianças desfrutarem, tornando-o um bom passeio em família.

酒蔵とヤスダヨーグルト、道の駅あがので買い出し＆グルメツアーを楽しみ、

さらに時間があれば五頭温泉まで足を延ばして足湯や日帰り湯でリラックス。

阿賀野市の酒旅てっぱんコースだ。

Cooperação fotográfica/ LAPORTE GOSEN, Fox's Bride House, KONDOSake Brewery, KINSHIHAISake Brewery, KIRINZANSake Brewery, KAETSUSake Brewery, HAKURYUSake Brewery, ECHIGOZAKURASake Brewery, KOSHITSUKANOSake Brewery

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2023.01.31