tokyoSe tardan unas dos horas en tren bala desde la prefectura de Niigatahasta la ciudad de nagaoka. nagaokaA una parada de tren de la estación, miyauchi, se encuentra la ciudad cervecera de settaya, que existe desde el siglo XIX, a unos 10 minutos a pie de la estación.
La zona es rica desde hace mucho tiempo en arroz, cereales y agua subterránea de alta calidad, lo que ha propiciado el desarrollo de una cultura cervecera, que incluye el sake, el miso y la salsa de soja. Hay seis fábricas de cerveza que siguen elaborando sin cambios hasta el día de hoy, y este artículo presenta la sexta y última, Kina Saffron Sake Honpo.
Kina Saffron Sake Honpo se fundó en 1887.
Al llegar aquí, lo que más llama la atención es el almacén que hay junto a la casa principal, decorado con relieves de colores. Estos relieves se conocen como llanas, una técnica de decoración en yeso desarrollada en Japón que utiliza una llana para rematar las paredes de yeso. Es raro encontrar un almacén con tanta decoración de llana en todo el país, y se dice que es el mejor de Japón, ya que está bien conservado.
Las paletas de las puertas están cubiertas de símbolos auspiciosos como fénix, kylins, Ebisu, Daikoku y los doce signos del zodiaco chino. Se dice que la razón de esta fastuosa decoración es que era utilizada como símbolo de riqueza por los comerciantes y otras personas adineradas de la época.
settayaEl propietario de este magnífico "almacén de paletas" en Nitaro Yoshizawahizo su fortuna con la producción y venta de licores medicinales como el licor de azafrán. El gran recinto también contiene otros 10 edificios, entre ellos un almacén de arroz y una sala de tatami independiente, un jardín y un muro de piedra, y es un bien cultural tangible nacional registrado.
El vino de azafrán es ... una bebida medicinal que dominaba el Japón de la época.
El azafrán es una flor del género crocus originaria del suroeste de Asia. Este licor medicinal es un brebaje de más de 20 plantas diferentes y otros ingredientes, entre ellos este noble azafrán, la casia y el clavo. Era especialmente apreciado por las mujeres, y rápidamente se corrió la voz y se convirtió en un producto popular. Hoy ya no se considera una bebida medicinal, sino un licor.
La sede de Kina Saffron Sake está abierta al público sólo los sábados, domingos y festivos. El lugar es muy popular en Japón y atrae a muchos visitantes de dentro y fuera de la prefectura por las paletas y el licor de azafrán. Si se toma la molestia de visitarlo, es una buena idea ir un día de puertas abiertas.
El sake de azafrán puede comprarse como recuerdo. Disfrute de otras bebidas alcohólicas japonesas además del sake.
A unos 3-4 minutos a pie de Kina Saffron Sake Honpo se encuentra LIS settaya, un almacén renovado construido en 1930, donde en la planta baja encontrará licores de sake, cócteles y otros productos que muestran nuevas formas de disfrutar del sake. settayaPase por LIS settayacuando visite el
