tokyo에서 신칸센으로 약 2시간, echigoyuzawa역에서 신칸센으로 약 20분 정도면 Niigata현 nagaoka시까지 갈 수 있다.
이곳에는 에도 시대부터 이어져 온 일본의 양조 문화를 볼 수 있는 마을 ' settaya'이 있다. 당시부터 남아있는 토장 등이 즐비해 있어 양조 문화와 함께 건물을 보며 마을 산책도 즐길 수 있다.
그 ' settaya'의 입구에 벽돌 굴뚝이 상징인 1831년부터 이어져 온 전통 간장 양조회사 ' koshinomurasaki'이 있다.
koshinomurasaki의 큰 목조 사옥은 1877년 건축된 settaya의 역사가 느껴지는 양조장이다. 본채와 토장은 '국토의 역사적 경관에 기여하고 있다'는 이유로 국가 등록 유형문화재로 지정되어 있다. 현지 nagaoka시의 제1회 도시경관상을 수상하기도 했다.
그리고 또 하나의 상징이 되고 있는 것이 koshinomurasaki가게 앞에 있는 '길잡이 지장보살'이다. 이곳은 과거 Edo와 Niigata를 연결하는 교통로로 사용되던 mikuni가도의 갈림길에 있으며, 대석에 '오른쪽은 에도, 왼쪽은 산도'라고 새겨져 있어 예로부터 길잡이 지장보살로 사랑받아왔다. 지금은 koshinomurasaki의 상표로도 사용되고 있다.
koshinomurasaki에서는 공장 견학도 가능하다. 소요시간은 약 1시간 정도. 사전 예약이 필요하지만, 이왕 갈 거면 공장 안에 들어가 보는 것도 추천한다.
간판 상품은 사명이기도 한 '특선 가다랑어 육수( koshinomurasaki)'이다. 출시 당시 일본에서는 육수를 직접 우려내는 것이 당연했기 때문에 정착하기까지 상당한 어려움을 겪었다. 지금은 어느 식탁에나 koshinomurasaki의 간장이 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 보편화되었다. koshinomurasaki만약에 이 다시 간장이 없었다면 지금도 국물을 우려내는 가정이 많았을지도 모릅니다....
settaya의 기념품으로 빼놓을 수 없는 일품입니다.
