tokyoSe puede llegar a la ciudad en tren bala desde la estación de echigoyuzawaen unas dos horas en tren bala desde la prefectura de Niigatanagaoka ciudad.
Aquí encontrará settaya, una ciudad donde podrá ver la cultura cervecera japonesa que ha continuado desde el periodo Edo. La ciudad está repleta de almacenes de tierra y otros edificios que se han conservado de esa época, y se puede disfrutar paseando por la ciudad observando los edificios, así como la cultura cervecera.
A la entrada de settayase encuentra koshinomurasaki, una antigua empresa de elaboración de salsa de soja que data de 1831, con una chimenea de ladrillo como símbolo.
koshinomurasakiEl gran edificio de madera del almacén de la cervecería settayase construyó en 1877. El edificio principal y el almacén están catalogados como bien cultural tangible nacional por su "contribución al paisaje histórico del país". También ganó el primer Premio de Paisaje Urbano de la ciudad nagaoka.
Otro símbolo es el Doshirube Jizo, que se encuentra frente a la tienda koshinomurasaki. Este lugar se encuentra en el cruce de la carretera mikuni, que antaño se utilizaba como vía de tráfico entre Edoy Niigata. La piedra tiene grabadas las palabras "A la derecha está Edo, a la izquierda la carretera de la montaña" y se conoce desde hace tiempo como el Doshirube Jizo. Actualmente es una marca registrada de koshinomurasaki.
koshinomurasakiTambién puede visitar la fábrica en la dirección La visita dura aproximadamente una hora. Es necesario reservar con antelación, pero si va a ir, se recomienda entrar en la fábrica.
El producto estrella es el nombre de la empresa, Tokusen Katsuo Dashi koshinomurasaki. En el momento de su lanzamiento, en Japón era habitual fabricar tu propio caldo de sopa dashi, por lo que costó mucho trabajo afianzarse. Ahora se ha convertido en algo tan habitual que se puede decir que se encuentra salsa de soja koshinomurasakien todas las mesas de comedor. koshinomurasakiSi no fuera por el dashi shoyu del mismo nombre, todavía habría muchos hogares que elaboran su propio dashi.
settayaUn recuerdo imprescindible y una joya de la
