Niigata현 nagaoka시에 있는 settaya지역은 '양조의 마을'로 알려져 있으며 Edo시대부터 이어져 온 양조장이 6곳이나 있다. 당시부터 남아있는 토장 등이 즐비해 양조 문화와 함께 건물을 보며 마을 산책을 즐길 수 있는 마을.
그 양조장 중 하나로 470여 년을 이어온 니가타에서 가장 오래된 양조장 ' yoshinogawa'이 있다. 에치고의 전국무장 Kenshin Uesugi활약하던 시절부터 전통을 지키며 에치고의 좋은 술을 빚어오고 있다.
yoshinogawa의 특징은 니가타 청주의 특징인 깔끔하고 입맛에 잘 맞는 술이다. 그리고 추구하는 것은 품질이 우수하고 안정된 품질의 구매하기 쉬운 술, '언제나 맛있는 술', '맛있고 저렴하게 마실 수 있는 스테디셀러 술'입니다.
사용하는 쌀은 쌀의 고장 Niigata의 현지 쌀만 사용한다. 또한, 7년 전부터 원료부터 양조하는 노력을 하고 있다. 양조장이 직접 재배한 '양조장 재배 쌀'도 사용해 지역산만을 고집하는 양조를 하고 있다.
yoshinogawa에서는 약 100년 된 창고(등록유형문화재)를 개조한 '사케 뮤지엄 jogura'에서 요시노가와 사케를 맛볼 수 있는 바와 사케를 구입할 수 있는 매점이 있다.
이외에도 yoshinogawa의 역사, 옛날 라벨 디자인, 양조 도구 등의 전시도 있어 다양한 형태로 사케를 즐길 수 있다. '양조 체험 게임'이라는 조금 재미있는 코너도 있다. 사케 제조의 최고 책임자 ' toji'를 목표로 도전해 보는 것도 추천한다.
yoshinogawa를 즐긴 후에는 걸어서 3~4분 거리에 있는 'LIS settaya'에 들러보는 것은 어떨까. 이곳은 Niigata현내의 사케를 사용한 리큐르와 칵테일이 모여 있는 가게다. 사케의 새로운 즐거움을 알 수 있는 재미있는 상품들이 진열되어 있다. settaya의 마을에서는 다양한 사케를 즐길 수 있습니다.
