说起新泻的品牌牛肉，很多人都会想到村上牛肉。但您知道在佐渡岛有一种牛肉品牌叫佐渡牛肉吗？佐渡牛肉是在佐渡岛上饲养的日本黑毛牛肉。由于产量极少，它也被称为 "幽灵牛肉"。佐渡岛上只有数量有限的餐馆可以吃到这种牛肉。
在东登山上自由放牧的牛吃的是天然草，饲料安全可靠，反映出佐渡岛的自然环境已适应朱鹮的放归。
顺便提一下，佐渡和牛的定义是
- 必须出生在佐渡岛
- 一定是在佐渡岛上长大的。
- 必须使用在佐渡岛收集的稻草作为饲料，安全可靠地饲养这些动物。
牛肉必须是来自以下三个地区的全部佐渡牛肉：佐渡岛、佐渡岛和佐渡岛。也许正是由于这些严格的标准，佐渡牛肉在全国和牛登记协会（京都）组织的全国和牛博览会上获得了奖项，该博览会被称为 "和牛的奥运会"，每五年举办一次。2012 年在长崎举行的第 10 届比赛中，佐渡牛肉分别获得了 "2 区（年轻女性 1 号）"和 "3 区（年轻女性 2 号）"品种组的第一名！了不起
我去了位于真野新町的西式餐厅 "Restaurant & Bar Kosado"，品尝我从未有机会品尝过的佐渡牛排。
顺便提一下，如果您在雅虎日本或谷歌搜索 "佐渡牛肉"，Restaurant & Bar Kosado会出现在第一位。
小佐渡先生有时会没有佐渡牛肉的存货。（这一天，佐渡牛肉有存货。我马上订购。
西冷牛排是佐渡岛最稀有的肉类之一。在 Kosado，佐渡牛肉西冷牛排有三种不同的规格：120 克的价格合理，240 克的丰盛，360 克的更丰盛。这次，我选择了 120 克...
这就是人们向往已久的 "梦幻牛肉"--佐渡牛肉西冷牛排。顺便提一下，和牛的等级从 A1 到 A5（数字越大，等级越高），而 Kosado 只供应 A3 及以上的和牛。
我有点紧张，咬了一口。入口即化 "是你经常在电视上听到的一句话，这正是它的特点。甜美、鲜嫩、多汁。如果 120 克都是这样，我真不知道 240 克或 360 克在世界上会是什么样子......总之，它很好吃。
Kosado 餐厅和酒吧提供的不仅仅是西餐。它还提供自家烘焙的咖啡和甜点，因此从午餐时间到咖啡时间、晚餐和酒吧时间，您都可以品尝到各种美食。此外，这里还有 200 多种酒类可供选择。这次，我点了一杯清酒--"本地清酒比较"。
从左到右依次为：万之鹤 干纯米清酒、万之 鹤干吟酿清酒和马良 纯米清酒。每个杯子里都装满了真之进町一家酿酒厂的名酒。从照片上看，杯子很小，但其实很大。
佐渡牛扒和佐渡当地清酒的组合相当奢华，但我非常喜欢佐渡的味道。我希望有一天能再攒钱吃一块 360 克的牛排！
商店信息
科萨多餐厅和酒吧
- 住所：佐渡市真野新町２７５－２
- 营业时间
- 午餐：上午 11 时至下午 2 时。
- 晚餐：下午 5 时至晚上 9 时。
- 酒吧：21.00-22.00 时。
- 周三关闭
- 网站： http://www.kosado.com/
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