いつもありがとうございます。酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。

Hacco to go!" - это проект, основанный в городе Нагаока, префектура Ниигата, цель которого - решить уникальную для города проблему сакэ - сакэ-квас - путем превращения его в привычный ингредиент.

Мы разработали йогуртоподобную закваску для саке под названием "пивной глют", которая производится путем тщательного удаления спирта из закваски саке и повторного брожения с помощью местных растительных молочнокислых бактерий. Используя это, мы предлагаем 100% растительные коктейли и желатос в нашем магазине "Hacco to go!" на станции Ниигата.

Но наша цель - сделать осадок саке более доступным продуктом питания.

Также предлагаются простые рецепты и советы о том, как использовать обычное саке для повседневного употребления.

На этот раз мы расскажем вам о "Трюфелях с изюмом", усовершенствованном рецепте "Трюфелей с изюмом", рецепт которых мы уже публиковали ранее.

Насладитесь тающим во рту трюфелем для взрослых.

*Вот как приготовить изюм для саке⇓.

Напрямую от специалистов по производству саке и ферментации! Рецепт "Изюмные трюфели с саке-лисом".

【材料】

-Изюм с саке - 50 г

Грецкие орехи - 15 г.

-Кленовый сироп - 1 чайная ложка.

Соль - щепотка.

Шоколад - 60 г.

Какао-порошок - по необходимости.

【作り方】

(1) Взвесьте 50 г изюма для саке.

(2) 15 г жареных грецких орехов; количество зависит от вас, но чем щедрее, тем лучше.

Порубите грецкие орехи на крупные кусочки, добавьте их к изюму в саке и перемешайте.

(iii) Добавьте 1 ч.л. кленового сиропа.

4) Добавьте щепотку соли.

(v) Хорошо перемешайте и придайте круглую форму.

(6) Окуните в растопленный шоколад и охладите в течение 30 минут до застывания.

(vii) Посыпьте какао-порошком.

Теперь все готово!

Измельченные грецкие орехи придают ему грубый вид, но пикантный вкус жареных грецких орехов, аромат саке, который просачивается при откусывании, изюм и саке-касу переплетаются с шоколадом, как тающий соус.

Это действительно трюфель для взрослых.

Это хорошая закуска к саке, но также хорошо сочетается с кофе и чаем.

Кроме того, такое сочетание полезно для женщин, так как в саке содержится фолиевая кислота - витамин группы В, необходимый во время беременности, а изюм содержит большое количество железа.

Полифенолы, содержащиеся в шоколаде, также усиливают антивозрастной эффект.

Я почувствовал высокий потенциал сакэ, закуски, которая делает вас счастливым и оказывает хорошее воздействие на ваш организм.

Я надеюсь, что вы все хорошо используете саке!

————————————-

店舗やメニュー情報はこちら

Hacco to go! HP https://haccotogo.com/

インスタグラム @haccotogo

Twitter @Haccotogo