GOKU LINK

GOKU LINK

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!


Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

Слышали ли вы о компании Sakeology?

Это "первое в мире академическое исследование", происходящее из Ниигаты.

Что такое "сакеология"?

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

Cushu Techo 2021-22, запущенный нашей компанией (Neil) 1 октября, в "День саке".

〈R3BY〉Sake Breweries & Town Tour of Niigata содержит специальный раздел, посвященный сакеологии.

В то время десяти преподавателям Центра изучения японского сакэ при университете Ниигата было предложено заполнить анкету. Один из вопросов был следующим.

 

Что такое "сакеология"? Пожалуйста, ответьте своими словами и в доступной форме.

 

Ответы десяти учителей: -.

Дисциплина, которая может быть распространена на все академические области обучения для саке.

Предметные, междисциплинарные и интегрированные науки.

Первая в мире дисциплина, охватывающая всю академическую область саке.

Изучение саке - это дисциплина, на которую можно смотреть с разных точек зрения, и создавать новые ценности.

...изучение того, что такое сакэ.

Изучение сакэ охватывает все области сакэ, начиная с производства сырья, риса, и заканчивая пивоварением и употреблением.

Место, где можно узнать о до сих пор неизвестных качествах саке, которые невозможно открыть в одиночку, с помощью и идеями исследователей и практиков, а также многих других заинтересованных лиц.

Исследование в стиле Ироамон, проведенное в университете Ниигаты.

Комплексные междисциплинарные дисциплины, связанные с саке.

Изучение сакэ рассматривается как дисциплина, которая рассматривает будущее сакэ, изучая его через различные академические окна, включая культуру, экономику, медицину и биологию.

 

Если слова преподавателей помогут вам лучше понять, что такое сакэ, посетите сайт ........

 

В 2017 году префектура Ниигата, Ассоциация пивоваров саке Ниигаты и Университет Ниигаты подписали соглашение о сотрудничестве в области создания "исследований саке", и в апреле 2021 года в кампусе Игараси Университета Ниигаты открылся Центр исследований саке.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

В музее есть панель, знакомящая с наукой сакэ, и выставочный уголок, где представлены сакэ всех пивоварен префектуры.

Выставочное пространство можно свободно посетить в следующие часы работы.

Часы работы: 9:00-16:00 Закрыто: суббота, воскресенье и праздничные дни.

доступ

Лекции по сакеологии для студентов Университета Ниигата начнутся в апреле 2018 года, а курсы для аспирантов - в 2022 году.

 

Специальные курсы также предлагаются широкой публике на Симпозиуме по сакеологии, открытых лекциях Университета Ниигата и в Гражданском колледже Ниигаты.

25 ноября состоится Первый японский симпозиум по саке.

 

Открыта регистрация на второй семестр открытой лекции Университета Ниигата 2021 года "Введение в изучение сакэ", которая будет проходить по пятницам с 3 по 24 декабря (четыре сессии).

Он будет транслироваться с Youtube. Стоимость 4 400 йен (бесплатно для студентов университета и младше), желающих около 50 человек.

Крайний срок подачи заявок - пятница 19 ноября.

Применение:

 

Десять преподавателей Центра изучения сакэ разделены на три направления: отдел пивоварения, социально-культурный отдел и отдел здоровья.

Этим летом доктор Хидео Ватанабе и доктор Юки Хата (Хата) из отдела общества и культуры были приглашены воспользоваться библиотекой продуктов питания Honma Bunko Niigata.

Они оба охотно просматривали различные книги об алкоголе, еде и истории.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

 

Область исследований доктора Ватанабэ - "Общество и право". В области изучения сакэ он преподает курс "Манеры сакэ".

В личной жизни он также является золотым мастером саке из Ниигаты.

 

Область исследований доктора Хаты - "история японской культуры". В книге Sake Studies объясняется, как саке изображалось в рассказах и картинах в периоды Муромати и Эдо, когда зародился прототип сегодняшнего саке.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

A Cultural History of Drunkenness and The World of the 'Sake and Food Theory Picture Scroll', в котором собраны статьи, написанные доктором Хата.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

Из "Шуушань рирон эмаки" (Свиток с изображением теории вина и еды).

Кроме того, комментарий об укиё-э и сакэ, написанный доктором Хата, в настоящее время доступен в онлайн-музее Kunisake Digital Museum.

[Комментарий] Все то же самое? Многочисленные пристрастия к алкоголю

 

[Комментарий] Торговля алкоголем.

 

Цифровой музей Кунисаке - это онлайн-музей, который знакомит с историческими и культурными аспектами национального саке (японское саке, подлинное сёчу, авамори и хон мирин). Мы надеемся, что он вам понравится.

 

Наконец, в качестве примечания, я хотел бы представить академический ресурсный и выставочный зал университета Ниигата Асахимачи, где с 19 июня по 22 августа этого года проходила выставка исследований сакэ.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

Здание "Выставочного зала научных материалов университета Ниигата Асахимачи" было построено в 1929 году как мемориальный зал нормальной школы Ниигаты и является зарегистрированной материальной культурной ценностью Японии. С прошлого года в нем проводились ремонтные работы, и в честь его открытия была проведена "Выставка сакеологии".

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

Часть выставки "Сакеология".

Результаты исследований, проведенных преподавателями Центра изучения сакэ Университета Ниигата, были представлены в сотрудничестве с Ассоциацией пивоваров Ниигаты и Экспериментальной станцией пивоварения Ниигаты.

 

В выставочном зале также размещена постоянная выставка, на которой представлены и экспонируются интересные материалы по истории академических исследований в университете Ниигата.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!

На первом этаже также выставлено чучело ибиса.

Узнайте о сакеологии и насладитесь ею!Экспонат в галерее истории человечества на втором этаже.

Здание в ретро-стиле также является прекрасным местом для посещения.


 

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2021.10.28


реклама

*Эта статья была переведена автоматически.

NIIGATA SAKE ASOCIATION Japan

Представления о пивоварнях, событиях и информация о сакэ в префектуре Ниигата, а также инициативы ассоциаций пивоваров сакэ.

# Японское рисовое вино # Ниигата (город) # Японская сакеология # Университет Ниигата