В городе Итоигава, на западной окраине префектуры, примыкающей к префектуре Тояма, расположено пять заводов по производству сакэ.

На морской стороне города Итоигава находятся пивоварня Кага-нои для производства сакэ "Кага-нои" и пивоварня Икедая для производства сакэ "Кэнсин". Примерно в 15 минутах езды от города Итоигава, в долине Нечидани в направлении Нефритового ущелья Котаки, находится пивоварня сакэ Ватанабэ, производящая Нечиодзан. На побережье к востоку от города Итоигава находится пивоварня Тахара, производящая Юкицуру, а вдоль реки Хаякава, берущей начало в Якэяме, расположена пивоварня Иномата, производящая Цукимидзу-но икэ.

Для поездок за сакэ рекомендуется использовать поезда, но если цель - посетить пивоварню и купить закуски к сакэ, удобно воспользоваться автомобилем. Вы также можете взять водителя и самостоятельно провести дегустацию. Вы также можете сделать это на машине.

Сойдите на станции Итоигава, обслуживаемой линиями Хокурику Синкансэн и Ойто компании JR West и линией Японское море-Хишуй железной дороги Эчиго Токимеки, к берегу моря, где расположены пивоварня Кага-но-и Саке и пивоварня Икедая.

В пивоварне "Каганой", которая была восстановлена после крупного пожара в декабре 2016 года, посетители могут увидеть работу в новой пивоварне через стеклянное окно. Если вы хотите получить экскурсию с гидом и дегустацию от персонала, забронируйте место не менее чем за два дня до посещения.

Прямо напротив пивоварни "Каганой" находится Северная площадь Китале (Station North Square Kitale ), открытая в 20 году, где по выходным проходят рынки и различные мероприятия.

Выставочный зал - это место, где выставлены фотографии Великого пожара Итоигава и пожарное оборудование, использовавшееся во время пожара, чтобы передать историю Великого пожара.

Пройдитесь по старым улочкам ганги (gangi), где делают фирменные конфеты Итоигава "Makino candy", до пивоварни сакэ Икедая. От пивоварни Kaganoi Sake Brewery - 5 минут ходьбы.

Экскурсии по пивоварне не проводятся, но можно приобрести саке. Прогулка по эмоциональным улицам вокруг пивоварни также доставит вам удовольствие.

После посещения парка с видом на море перед станцией и смотровой площадки Японского моря вернитесь на станцию Итоигава.

Выйдите на станции Nechi, третьей остановке линии Oito от станции Itoigawa, и пройдите пешком около 10 минут до пивоварни Watanabe Sake.

В пивоварне Toyo, построенной местными мастерами из кедра, вырубленного в окрестных лесах, принадлежащих компании, продается разнообразное пиво Nechiozan и другие фирменные блюда Итоигавы.

Река Нечигава, которая течет с горы Амешика и горы Кубики Комагатаке, протекает через середину рисовых полей, принадлежащих пивоварне, а парк Фосса Магна расположен через реку Нечигава от пивоварни. О том, что тектоническая линия Итоигава-Сидзуока проходит через территорию пивоварни Ватанабэ, было рассказано в телепрограмме "Братамори" в конце ноября.

Это ценное место, чтобы насладиться пивоварней и Фосса-Магна в комплексе.

Когда вы снова вернетесь на станцию Итоигава, отправляйтесь в сторону Тоямы и посетите Оясирадзу (Oyashirazu).

Очень интересно искать нефрит на нефритовом пляже перед придорожной станцией Oyashirazu Pier Park.

В отеле есть ресторан и магазин. В ресторане можно отведать местные морепродукты и морские водоросли, а также лосося Оясирати с конца ноября по декабрь.

С 1 декабря 2021 года по 31 марта 2010 года также будет проводиться "Ярмарка анкоу", на которой гостиницы и рестораны Итоигавы будут предлагать горячие горшки и блюда анкоу.

*Фотографии приведены исключительно в иллюстративных целях.

Насладившись Ояфути, снова вернитесь к станции Итоигава, чтобы посетить пивоварню Tahara Sake Brewery, расположенную к востоку от центра города.

Пивоварня Tahara Sake Brewery не предлагает экскурсий по пивоварне, но саке можно купить.

В качестве воды для варки используется знаменитая вода Ичиноно, бьющая у подножия горы Кубики Комагатаке.

Последняя остановка - на пивоварне Inomata Sake Brewery в долине Хаякава, где река Хаякава вытекает из своего истока в Якеяме.

Цукифуми-но икэ (безлунный пруд), который также является фирменным названием пивоварни, - это знаменитое место с глициниями, расположенное примерно в пяти минутах езды от пивоварни вверх по городу, и названное так потому, что цветы глицинии скрывают луну.

Пивоварня Inomata Sake Brewery также не предлагает экскурсии по пивоварне, но их можно приобрести.

Если вы доберетесь до пивоварни "Иномата", есть места, которые вы обязательно должны посетить.

Это фермерская кухня Хидамари.

*Фотографии приведены исключительно в иллюстративных целях.

Местные матери готовят меню из местных деликатесов: сасазуси (суши из бамбуковой травы) и соба (гречневая лапша), а также горные деликатесы. Отправляясь в путешествие, вы захотите съесть что-нибудь типичное для этой местности! останетесь очень довольны.

Рядом находится мастерская по производству и продаже настоящих рисовых крекеров из теста, тщательно высушенного из риса Косихикари Носэй, выращенного собственными силами, и вручную выпекаемого на древесном угле.

Секрет вкусности здешних рисовых крекеров был также представлен в выпуске 17 (2021 осень/зима) журнала Niigata Hatsu R. Опрошенные сотрудники вернулись под впечатлением от вкусности рисовых крекеров и обеда на фермерской кухне Хидамари.

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

Чтобы поддержать пять пивоварен в Итоигаве, местная ассоциация пивоварен, винных магазинов, ресторанов и просто добровольцев создала Ассоциацию пяти пивоварен Итоигавы для рассылки различных сообщений.

Corona Disaster Раньше организовывались различные мероприятия, но в этом году были организованы онлайн-мероприятия и другие события.

21 ноября состоялся онлайн-фестиваль сакэ "Ассоциация пяти пивоварен Итоигавы: очарование пивоварен Итоигавы! был проведен, и пять пивоварен рассказали о своих пивоварнях.

Центр туристической продукции Итоигава в павильоне "Нефритовое царство", который непосредственно связан со станцией Итоигава, является одним из магазинов, где можно приобрести сакэ из пяти пивоварен.

Покупайте вместе с фирменными блюдами Итоигавы, такими как рыбные пирожки и морские водоросли, и наслаждайтесь ими во время вечерней трапезы.

Фото: 'Niigata Hatsuri R', Pulse Design, Томоко Такахаси.

Главный редактор журналов " Кусю Тэчо" и " Ниигата Хацури Р.

高橋真理子

2021.11.30