NiigataВ префектуре nagaokaесть место, называемое settaya, - город ферментации, существующий с эпохи Edo. С древних времен этот город был богат рисом, зерном и высококачественной подземной водой, что позволило процветать уникальной японской культуре брожения, такой как сакэ, соевый соус и мисо. Если вы интересуетесь японской культурой брожения, рекомендуем посетить этот город хотя бы раз.

У входа на сайт settayaнаходится магазин LIS settaya, объединяющий местные ценности и образ жизни в отреставрированном складском помещении, построенном в 1930 году.

В одном из углов расположен киоск ферментированных напитков Hacco to go! settaya. В напитках используется сакэкасу - побочный продукт производства сакэ Niigata. Саке, полученное в результате ферментации риса с коджи и дрожжами, подвергается дальнейшей ферментации молочнокислыми бактериями для получения растительного йогурта, который затем подается в виде коктейля.

Вы также можете насладиться освежающей кислинкой замороженного йогурта и легким ароматом выдержки саке. Всего предлагается пять разновидностей: простой, клубничный, юдзу, черничный и шоколадный. Ферментированный коктейль (Sakekasu Shake), который вы еще никогда не встречали и который можно попробовать только здесь, просто необходим для посещения сайта settaya!

Что хорошего в выщелачивании саке ...

Сакекасу - это великолепный ферментированный продукт, который существует в Японии уже много веков и содержит огромное количество ингредиентов, обладающих косметическими и оздоровительными свойствами. В нем содержится около 600 различных эффектов и преимуществ для организма, таких как улучшение кишечной среды, повышение иммунитета, отбеливание и антивозрастной эффект. Известный также как "королева ферментированных продуктов", этот ингредиент привлек внимание специалистов в области кишечной деятельности и диетического питания в Японии.

Hacco to go!" - это простой и вкусный способ употребления саке без процеживания. Существует также интернет-магазин, в котором можно заказать растительный йогурт, используемый в ферментированном коктейле, Jogurt, но на данный момент есть только физический магазин на сайте settaya, где можно попробовать ферментированный коктейль. Он открыт не каждый день, и количество дней работы ограничено, так что уточняйте, прежде чем идти!

Рекомендуется также прогулка по городу settayaс напитком в руках.

EdoГорода, сохранившиеся с тех времен, являются популярными местами на сайте settaya. Прогуляйтесь по старым зданиям, складам и улицам, наслаждаясь напитком. Здесь много мест, достойных фотосъемки, так что не забудьте взять с собой фотоаппарат! settayaНасладитесь "японским брожением", которое можно испытать только в

■Hacco to go!settaya

NiigataПрефектура nagaokaГород settaya4-8-28 ( 江口だんごsettayaЛИС на сайте settayaрядом)

■ Рабочие дни Суббота, воскресенье и праздничные дни

(Зимний период закрытия: запланирован на конец декабря-февраль).

■ Время работы с 12:00 до 16:00

■10 минут ходьбы от станции JR miyauchi.