O inverno rigoroso terminou e o tempo tornou-se primaveril. ☀️ De acordo com os dados da Agência Meteorológica do Japão, a queda de neve mais profunda em Tsunan neste inverno foi de 385 cm. Quando isto acontece, os rebentos de butterbur estão aqui.
Chama-se "kanto" (款冬) devido à forma como brota, como se tivesse suportado pacientemente a estação das neves e estivesse ansiosamente à espera da primavera. Em Tsunan, também é conhecido como "hokintou" 😊Tinha curiosidade em saber como se chama noutras partes do país. No dialeto de Tohoku, chama-se "bakke, bakkiya", e na vizinha Hokushinshu, também se chama "fukkitama" e outros nomes diferentes. Também aparecem os nomes "fuki", "fubuki" e "fuki no gugu". O carrapicho é um símbolo da primavera e uma fonte de prazer em várias regiões.
Também é um ótimo lanche para bebidas, como tempura e fuki miso. Por que não tentar incorporar ingredientes sazonais🍶?
Referência Butterbur https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%AD
Dados da Agência Meteorológica de Referência
https://www.data.jma.go.jp/stats/etrn/view/monthly_a1.php?prec_no=54&block_no=0543&year=2025&month=&day=&view=
