El duro invierno ha terminado y el tiempo se ha vuelto primaveral. ☀️ Según datos de la Agencia Meteorológica de Japón, la nevada más profunda en Tsunan este invierno fue de 385 cm. Cuando esto ocurre, llegan los brotes de petasita.
Se llama 'kanto' (款冬) por la forma en que brota, como si hubiera estado soportando pacientemente la estación nevada y estuviera esperando ansiosamente la primavera. En Tsunan también se conoce como 'hokintou' 😊Tenía curiosidad por saber cómo se llama en otras partes del país. En el dialecto de Tohoku, se llama 'bakke, bakkiya', y en la cercana Hokushinshu, también se llama 'fukkitama' y otros nombres diferentes. También aparecen los nombres "fuki", "fubuki" y "fuki no gugu". La petasita es símbolo de la primavera y fuente de placer en diversas regiones.
También es un gran aperitivo para las bebidas, como la tempura y el fuki miso. Por qué no probar a incorporar ingredientes de temporada🍶?
Referencia Butterbur https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%AD
Datos de referencia de la Agencia Meteorológica
https://www.data.jma.go.jp/stats/etrn/view/monthly_a1.php?prec_no=54&block_no=0543&year=2025&month=&day=&view=
