Musim dingin yang keras telah berakhir dan cuaca telah menjadi seperti musim semi. ☀️ Menurut data dari Badan Meteorologi Jepang, salju terdalam di Tsunan pada musim dingin ini adalah 385 cm. Ketika ini terjadi, kecambah butterbur ada di sini.
Disebut 'kanto' (款冬) karena cara tumbuhnya yang seolah-olah telah dengan sabar bertahan di musim salju dan dengan sabar menunggu musim semi. Di Tsunan, bunga ini juga dikenal sebagai 'hokintou' 😊Saya penasaran ingin tahu apa sebutan untuk bunga ini di daerah lain. Dalam dialek Tohoku, disebut 'bakke, bakkiya', dan di Hokushinshu yang berdekatan, disebut juga 'fukkitama' dan nama-nama lain yang berbeda. Nama "fuki", "fubuki" dan "fuki no gugu" juga muncul. Butterbur adalah simbol musim semi dan sumber kesenangan di berbagai daerah.
Ini juga merupakan camilan yang cocok untuk minuman, seperti tempura dan fuki miso. Mengapa tidak mencoba memasukkan bahan-bahan musiman🍶?
Referensi Butterbur https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%AD
Referensi data Badan Meteorologi
https://www.data.jma.go.jp/stats/etrn/view/monthly_a1.php?prec_no=54&block_no=0543&year=2025&month=&day=&view=
