Der strenge Winter ist zu Ende, und das Wetter ist frühlingshaft geworden. ☀️ Nach Angaben der japanischen Meteorologiebehörde betrug die größte Schneehöhe in Tsunan in diesem Winter 385 cm. Wenn das passiert, sprießt die Pestwurz.
Er wird "kanto" (款冬) genannt, weil er so sprießt, als hätte er die verschneite Jahreszeit geduldig überstanden und warte sehnsüchtig auf den Frühling. In Tsunan ist er auch als "hokintou" bekannt 😊Ich war neugierig zu erfahren, wie er in anderen Teilen des Landes genannt wird. Im Tohoku-Dialekt heißt es "bakke, bakkiya", und im nahe gelegenen Hokushinshu wird es unter anderem auch "fukkitama" genannt. Auch die Namen "fuki", "fubuki" und "fuki no gugu" kommen vor. Die Pestwurz ist in verschiedenen Regionen ein Symbol des Frühlings und ein Quell der Freude.
Es ist auch ein toller Snack für Getränke, wie Tempura und Fuki Miso. Warum nicht einmal saisonale Zutaten verwenden🍶?
Referenz Pestwurz https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%AD
Referenzdaten der Meteorologischen Agentur
https://www.data.jma.go.jp/stats/etrn/view/monthly_a1.php?prec_no=54&block_no=0543&year=2025&month=&day=&view=
